筷子是中國最常用的餐具，筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六欲，用來表示人與動物有本質的不同。太極是壹，陰陽是二。筷子分開時候是兩個，代表萬事萬物都是有兩個對立面組成的，合在壹起時就是陰與陽的結合，也意味著壹個完美的結果。
筷子在使用的時候，講究配合和協調。壹根動，壹根不動，才能夾得穩。兩根都動，或者兩根都不動，就夾不住。這是中國的陰陽原理，也有西方力學的杠桿原理。
我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂為商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為“挾”，秦漢時期叫“箸”。
筷子除了用來吃飯，在民間的婚、喪、喜慶等禮俗都有廣泛運用。中國筷子的形狀多為近似的長方體或圓柱體，或頭圓尾方，只在頭部與尾部略細，尖頭筷子也流行起來。由於竹的生長比較快和廣泛，竹筷的使用率很高，也有用傳統的紅木和象牙等名貴材料制作的筷子。
世界各國以筷子為日常飲食工具的，有中國、朝鮮、韓國、日本、越南、蒙古國、新加坡和馬來西亞的華人。
作為壹個有著幾千年文明史的禮儀之邦，即使是壹雙小小的筷子，也擁有深厚的文化積澱。我們每天用的筷子裏面就有信仰，舉手投足都是理念，這就是國人智慧的凝聚。