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桂林都有哪些特色美食?

桂林氣候多雨潮濕,所以壹直有吃辣食的習慣。遊走於居民區街巷內,妳會發現串串攤真的無處不在。

「 辣到生無可戀的串串 」

開了近20年的王婆香辣鹵,是桂林人的童年記憶。無論是風雨交加的冬天,還是烈日炎炎的夏日,店內7、8張桌子總是滿座。

第①份“桂林小吃指南”出爐,去過2家算妳贏!

門頭很小,第壹次去很容易與它擦肩而過,新客記得要睜大眼睛放慢腳步看。

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| 大鍋“煨”串串,入辣三分 |

做法與四川麻辣串頗有幾分相似,但又不同於傳統做法,多了幾分鹵香,聽說連四川人都被它辣到。

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幾大鍋紅油小火煨煮著,牛筋丸、鴨頭、豬皮、冬瓜、豆腐泡、海帶等十幾種鹵味,壹股腦往湯裏推,相互浸潤彼此的味道。

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手打牛肉丸是店內人氣招牌,老客基本是沖著它來。壹口咬開,氣孔間滿是肉汁,確實滿足!

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鹵味看著素白,但壹塊小小的豬肺,連四川人都被辣到生無可戀,而且越吃越有味兒。

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店名:王婆香辣鹵

人均:23元

地址:桂林市府後裏6號(近微笑堂)

友情提示:記得自備紙巾

「 帶著酸味的串串 」

這是間極具桂林風味的本地版麻辣燙,開在步行街上,店內客人總絡繹不絕。

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串串與南寧牛雜吃法相仿,選好後,店家會幫妳取簽、淋醬,妳只需要負責吃。

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醬有檸檬酸醬與辣醬兩種選擇,最特別的當屬檸檬酸醬。淋上酸醬後,串串透著淡淡的檸檬清香,略像檸檬鴨的味道,令人食欲大開。

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店名:88牛腸酸

人均:14元

營業時間:10:00-22:00

地址:桂林市正陽步行街社工巷巷口

擼串必備冰鎮糖水

當妳被串串辣到生無可戀的時候,就知遇見壹家糖水店的重要性了,這是嗜辣患者保持戰鬥力的秘訣。

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「 沒有招牌的20年老糖水店 」

口腔裏被辣意占領上風,此時,來壹杯甜度適中的冰糖玉米,舌尖忽有冰涼清甜的糖水淌入,辣意銳減,再戰壹碗辣串不是問題!

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或是來碗他們家經典的菠蘿糖水,沒有菠蘿的生澀,只有甜蜜直擊味蕾,簡直不能再幸福。

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六七十年代的居民房裏,簡單的桌椅板凳,幾口大鍋盛著煮好的糖水,是徐阿姨糖水的標誌特征。

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它從三輪車小攤開到實體店,二十多個年頭,老桂林們也跟隨著腳步壹路吃過來。透過老窗框取甜品,就如穿越到童年壹般,腦海裏不禁泛起回憶。

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店名:徐阿姨糖水

人均:6元

營業時間:08:00-21:00

地址:樂群路樂泰小區裏,小區進門2米後,岔道口往左轉到達。

日常生活裏,也喝油茶

恭城油茶作為桂林壹大特產,並不是款待賓客時才喝。日常生活裏,桂林人也好這口,市區裏很多小店都能喝到。

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「 藏在小鐵門後的小吃店 」

這間開了12年的小吃店,由民房改造而成,前身是壹家串串店。

那時的中小學生,壹放學就跑到小桌子邊圍坐著吃串串,炸的、煮的應有盡有,承包了很多桂林人的兒時回憶,也可見串串在桂林人心中占據了壹席之地。

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現在主營桂林地方小吃,壹到飯點,依舊人氣爆棚,小院子裏常常無處落座。

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| 油茶3元壹份 |

糕點必須提前壹天手工制作,連油茶都是自家打制而成。

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倒油茶

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下米花

他家的油茶味道偏清淡,第壹次喝的人也能接受。鋁水壺往碗裏倒入油茶,再下入米花等料,趁著熱氣壹口下肚,茶香順滑,越喝越有味。

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| 45種小吃,地道桂林小吃 |

不只是油茶,店內45種小吃選擇,吃壹個月不重樣,舌頭不會審美疲勞。

有油茶的地方常有炒米豆腐,這是壹道桂林家常菜。滑嫩的米豆腐原本自帶壹股澀澀的味道,與酸豆角、肉絲壹起拌炒,酸香開胃非常下飯。

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蕎麥煎餅, 養生 吃貨壹定不會錯過。蕎麥香配上蔥花、雞蛋液做成煎餅,又薄又脆,真香!

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軟軟糯糯的白糍粑,即便沒有餡兒,那邊煎得金黃的表皮,也足以圈粉甜食控。

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店名:晶晶小吃店

人均:10元

營業時間: 09:00-14:00,17:00-21:00

地址:桂林市四會路1號(工商銀行斜對面)

秘制桂林燒烤醬

無論在什麽地方,吃貨對老店總是有執念,桂林人也壹樣。

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「 開了9年的九中燒烤攤 」

它在桂林九中門口,壹開就是9年。與徐阿姨糖水壹樣,從以前的推車小攤,到現在寬敞的門面,餵飽了壹代吃貨的胃。

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早時,只有老板壹個人操持店鋪,後來他兒子也加入後,多數人又默契地稱之為“父子燒烤”。每到晚上10點,來客便絡繹不絕,多是特地跑來吃的人。

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| 新鮮食材+4味獨家調料 |

老板壹直堅持每天早上親自去菜市場挑選新鮮、質量好的食材,且當天腌制、當天用,絕不隔夜,每壹串都是實打實的用料。

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再加上獨家的秘制醬料,刷在食材上那叫壹個絕。不同於南寧風味,口味偏鹹辣。

當然,對於不吃辣的人,還有專門的甜醬。

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| 特立獨行的「親民價」|

店內的烤串價格在2-4元左右,價格相當親民。外皮焦香的芋頭丸子、幹薄入味的豆皮、Q彈的雞爪、脆韌的雙邊腸等人氣串各來壹串,也不怕吃空錢包。

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店名:原九中燒烤

營業時間:19:00-02:00

地址:可成裏二單元4號

說起桂林的小吃,我想大家壹定會脫口而出的是桂林米粉。不錯,桂林米粉因為獨特的風味和可口的味道,風靡全國,已經成為了壹種家喻戶曉的桂林小吃。除了桂林米粉,在這裏我再為大家推薦幾種其他的桂林小吃。

南糖

南糖要數桂林有名的小吃之壹了。它是糖酥的總稱,桂林的酥糖、花生糖、芝麻片等等,都屬於南糖。桂林南糖特點是口味香甜,酥脆可口,風味獨特,非常值得外地來的遊客壹嘗。在這裏我向大家極力推薦南糖的代表桂林酥糖,它是以白糖、芝麻仁等為原料制成的美味佳品,吃起來松脆香甜,美味可口。

豆蓉糯米飯

豆蓉糯米飯是桂林當地的壹種常見小吃。豆蓉糯米飯是用糯米制成飯團,中間加入豆蓉等作為餡料,吃起來口感可口,十分值得壹嘗。軟軟的糯米飯加上香甜的豆蓉,吃壹口下肚,實在讓人感到心情舒暢,享受無比。

粉利

每到冬天的時候,桂林人就會吃壹種小吃,那就是粉利。粉利是以大米為原料制作而成的壹種粉食。體小類似圓柱,壹般多配上肉食和蔬菜進行燴炒即可。成菜後的粉利色澤明亮,味道可口,十分美味。

馬蹄糕

馬蹄糕是以大米粉作為主要原料,以火蒸的方法制作而成的壹種桂林小吃。由於制作方法簡單,因而桂林的大街小巷往往可以看到售賣馬蹄糕的小攤,是桂林壹道獨特亮麗的 美食 風景線。馬蹄糕因為主料是大米,因而味道芳香,爽嫩可口。

(GSJ)

桂林有哪些地道的 美食 ,作為壹個在桂林待過4年的吃貨,這事還是值得說壹說的。

壹 桂林米粉

桂林米粉是廣西的“三大名粉”之壹,是桂林特色的 美食 小吃,桂林人的壹天是從壹碗桂林米粉開始的,桂林米粉又分為馬肉米粉,鹵味米粉,原湯米粉,酸辣米粉,三鮮米粉,螺絲米粉,牛腩米粉,平時最受歡迎的還是4塊錢2兩的鹵菜粉,配料多,味道好。桂林米粉的正確吃法是先吃粉,後喝湯,鹵水和配料幹拌的粉條口口入味,吃完粉之後再喝幾口湯,簡直是十分滿足。

二 恭城油茶

恭城人每天早餐都要"打油茶",有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱"打",是各地的統壹稱法,而各地的油茶卻各有其不同的風味。恭城油茶的主要原料是谷雨茶,生姜,大蒜頭,花生,味道苦,氣味清香,伴有鹹味,壹般桂林人和油茶會撒上壹些蔥花,剛開始喝油茶可能很多人會受不了它的味道,但是壹旦愛上隔幾天不吃就會不舒服了。

三 全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林的壹道特色的 美食 之壹,鴨肉外面裹著壹層黑黑的鴨血,雖然這道菜是其貌不揚,但是味道確實上乘的,妳吃壹口便知其中的奧秘,桂林人喜歡吃醋血鴨,平時吃的血鴨的做法有“苦瓜炒血鴨"、"芋苗炒血鴨"、"豆角炒血鴨"、"娥眉豆血炒鴨"、"花生炒血鴨"、"芝麻血鴨"等等。

四 陽朔啤酒魚

陽朔的啤酒魚也是桂林的特色 美食 之壹,啤酒和魚的組合產生了更加神奇的味道,啤酒魚不但吃不出啤酒味,而且啤酒還是魚的鮮味更加濃郁,還達到了去腥的作用,在陽朔到處都是啤酒魚的餐館,桂林市區也有很多啤酒魚的餐館,吸引著很多前來 旅遊 的遊客紛紛品嘗。

五 荔浦扣肉

荔浦扣肉香而不膩,扣肉夾著粉粉糯糯的荔浦芋頭,荔浦的香味和扣肉的鹵香味相互交融,扣人心扉,平時的宴席或者是逢年過節,扣肉是壹定會出現在桂林人的餐桌上,其實不僅是桂林,廣西的大部分地區,重要的日子都會備上扣肉的。

六 釀菜

桂林還有壹個出名的特色菜,那就是釀菜,桂林人十分喜歡吃釀菜,這些釀菜種類也十分多,仿佛什麽菜都可以做成釀菜,例如苦瓜釀,田螺釀,豆腐釀,香菇釀,辣椒釀,節瓜釀,茄子釀,雞蛋釀等等,平時在菜式場就可以買到別人做好的雞蛋釀和豆腐釀等,釀菜制作並不復雜,味道也是十分討人喜歡。

桂林山水甲天下,除了美景還有 美食 也是必不可少的。來桂林 旅遊 必須得吃壹次桂林地道的本地 美食 。最好吃的東西往往在那不起眼的街頭巷尾。

下面就來介紹兩道來桂林必吃的 美食 。

啤酒漓江魚是陽朔的當地名菜。選用了桂林陽朔漓江裏鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的山茶油烹炸,山茶油有去腥的功能,後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有獨特的香酥鮮嫩風味,讓妳胃口大開。

荔浦芋扣肉是桂林人壹道過節必備的菜,也是傳統宴席名菜,所用的芋頭是采用正宗桂林荔浦芋和帶皮五花肉、還有桂林腐乳和等各式佐料。首先將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃,然後將五花肉塊皮朝下,與芋塊相間排放碗中蒸熟,翻扣入另壹盤中即成。特點是色澤金黃,芋片肉片松軟爽口,濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。

桂林山水甲天下,桂林米粉火全國。提到桂林 美食 ,壹周君第壹反應就是米粉。當然了,除了桂林米粉,啤酒魚、田螺、拔絲芋頭、十八釀……也均是極具特色之食。

桂林米粉是火遍大江南北的 美食 ,到了桂林當地,米粉的故鄉,不來壹碗米粉嘗嘗豈不是太有個性。街邊巷裏,常見的桂林米粉有這幾樣:鹵菜粉、原湯粉、牛腩粉。其中最經典的應數鹵菜粉。

鹵菜花樣繁多,鍋燒、牛巴、鹵肝、豬肚、鹵舌、臘腸等是常見的,片片切得寬大但又薄如紙。其中的鍋燒肉,出了廣西是不怎麽常見的。據說最能鑒定壹家桂林米粉館子正不正宗的就是它了。原料壹般是豬頭肉,先鹵(也有的是用煮)後炸,皮脆肉綿。

正宗的米粉吃法是幹拌,鹵水雖是壹碗米粉的靈魂,但也只會少加,保證不能湯湯水水,再配上鍋燒等鹵菜,澆上香油,再由食客自行加上炸黃豆、酸豆角、酸筍、剁辣椒、蔥花等配料,最後拌著彈牙的米粉下肚,這滋味怎壹個舒坦了得。

陽朔啤酒魚是當地壹道經典佳肴,光看這名字就知道它的特色所在,沒錯,那就是配料中有啤酒的調味。此外,先炸後燜燒,是啤酒魚的另壹大特色。油炸後的魚身變得焦酥,燜燒過後口感又增添綿軟,啤酒和魚香結合得精妙,讓人胃口全開。

十八釀是桂林極富盛名的菜品,“釀”是當地獨具特色的烹制方法,這十八釀實際就是指十八種釀菜,具體有田螺釀、豆腐釀、竹筍釀、蛋釀等等,其中田螺釀人氣最高,做法略復雜。田螺肉先取出來腌制,然後炒熟最後再放回田螺殼蒸制。

桂林 美食 妳最喜歡哪壹個?還有哪些 美食 推薦?

桂林,如果妳不知道她,到網上搜壹下,“哇!好漂亮啊!妳看,這山水就像畫壹樣!” 是的,這就是桂林,壹個在中國和世界上著名的 旅遊 城市,被譽為“桂林山水甲天下”的城市。

另壹個就是“桂林米粉”,也是我最喜歡的桂林 美食 ,如果妳因遊山玩水來到桂林,想嘗嘗桂林 美食 ,那妳壹定要吃壹下桂林米粉,妳到處玩耍的時候,妳會看到在桂林的大街小巷到處都是米粉店,那妳就昏了,怎麽曉得哪家好吃呢?

首先我給妳講個事情,有壹天我路過桂林松坡中學附近,我看到學校對面的米粉店很多人在排隊,店面很壹般,幾張很普通的桌子和椅子,看不出和其他的店有什麽不壹樣,但是我想:“那排起那麽多人,好像不要錢壹樣,估計蠻好吃,反正我也還沒有吃早點,我也去湊個熱鬧。” 吃第壹口就覺得是蠻好吃,口感不錯,妳問我有什麽感覺,感覺就是吃完後還不過癮,吃了還想吃,人多排隊是有道理的,妳嘗嘗就知道了。

隨後妳吃了米粉過了癮,桂林還有很多 美食 等著妳來吃,有炒田螺、陽朔啤酒魚、椿記燒鵝、扣肉、粽子、粉蒸肉、馬蹄糕、糯米飯、恭城油茶和靈川狗肉等,如果妳有口福,都可以嘗嘗。

最後我想說的是看了桂林的山水,吃了桂林的 美食 ,人間仙境也不過如此。

桂林米粉

桂林米粉在近三百年,是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。有湯米粉、鹵菜米粉、酸辣米粉、馬肉米粉、雞絲米粉、牛腩米粉等。是取制成的米粉,配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等制的鹵水即成。吃起來圓細柔韌,富有筋力,鮮美芳醇,香松爽口。

陽朔啤酒魚

 陽朔啤酒魚,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無壹絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味保證可以讓妳胃口大開。正如所說“不吃不知道,壹吃忘不掉”,啤酒魚壹獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客,吃了以後都贊不絕口。

田螺釀

田螺釀的做法非常復雜,要把田螺肉取出來,洗凈,配上薄荷等調料,腌制入味後,炒熟,然後再放入田螺殼中蒸制!田螺殼的尾部會敲碎,吃的時候從正面用力吸出裏面的肉。在陽朔,幾乎家家會做田螺釀,只不過工藝比較繁瑣。

尼姑素面

相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。桂林尼姑面的精華的湯,湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。面條用清水煮熟裝碗,將湯放人,再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鮮香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。

桂林地處嶺南要沖,自古官宦商旅雲集,飲食習慣南北交融,粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近世紀以來,粵、川飲食影響大,同時融入地方習慣,幾乎餐餐離不開酸辣。又因 旅遊 的發展,逐漸形成了有壹定地方特色的風味小吃。桂林米粉、尼姑素面、粉利、糍粑、馬蹄糕、豆蓉糯米飯、沙田柚等都是桂林的特色 美食 。

今天我們就來說說幾樣有特色的桂林 美食 :

壹、桂林米粉

以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾幹,揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

二、粉利

粉利是用上好大米細磨成漿,搓搜成小圓柱狀,蒸至八成熟,取出晾幹即成。 制作完成的粉利,等涼卻後,壹般放入冷水中保存,以防止開裂。並且需要時不時更換新水,以防止粉利發酵。換水時,不但要替換全部的水,還要洗幹凈,浸泡過程中粉粒表面產生的粘滑物質,以求保存時間能延長。吃法多種可直接蒸熟蘸醬油或切成條狀或片狀,配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用,亦或切塊狀加水和白糖煮糖水。特點是色鮮味美、Q彈爽口。 也可像煮面條壹樣,做成湯粉利,清爽可口,當地人逢年過節習慣自家動手做粉利。

三、沙田柚

沙田柚以果肉風味分為酸柚與甜柚兩大類,或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類,也有以果形分為球形柚或梨形柚兩大類。

不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類,甚至還有乳黃色果肉的。至於紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色。酸柚的果形通常多為扁圓形或圓球形,果皮較厚,含油份較多,果肉味酸至甚酸,有的尚帶苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚類。

桂林著名景點,兩江四湖裏的日月雙塔

陽朔興坪,20元人民幣上的桂林山水就在這裏往前的位置

著名的桂林米粉是幹撈的鹵菜粉

桂林不僅僅是山水美,還有很多不可放過的 美食 。

都說桂林山水甲天下,陽朔山水甲桂林。雖然我住在南寧,離桂林很近,但是越近的地方以前越覺得不用急著去。自從10多年前去過壹次桂林、陽朔後,我就給自己壹個暗示,每年都來壹次桂林度假,欣賞美景、放松身心的同時,還可以吃壹下桂林那些不可放過的 美食 ,那些讓人飆淚的 美食 。

雖然說前幾年不壹定能做到年年到桂林,但自從南寧開通到桂林的動車後,我真的年年去桂林,有時候還壹年去幾次。

桂林有很多 旅遊 的地方,不管是在市區還是在陽朔、興坪,隨便在漓江邊坐著,看著像山水畫的風景,和那些開過的小船,妳都會覺得很愜意。如果沒時間去陽朔那邊,可以到市區內的兩江四湖遊玩,這裏的橋很有特色。

當然,最關鍵的是可以在市區隨便壹個小巷都可以找到當地的 美食 ,在漓江邊的很多餐館也能吃到當地的特色菜。以我多年來對桂林 美食 的了解,壹起來分享壹下吧。

桂林 美食 首推桂林米粉,還有全州紅油米粉、啤酒魚、田螺釀、醋血鴨、小刀鴨等,基本上都是在當地才能吃到的正宗、好味道 美食 。

1.桂林米粉據說產生於秦代,現在在國內已經很有名氣,在廣西各地都可以吃得到,10多年前,我就在上海、海南島等地吃過桂林米粉,但是味道都不怎麽樣。究其原因,是因為它的精華在於鹵水,鹵水的配方不壹樣,味道也壹樣。

桂林米粉用的是原粉,幹撈最好吃,店家給妳壹碗放了鹵水和幾片鍋燒、幾片鹵牛肉,自己加配菜:酸筍、酸豆角、海帶、頭菜、蔥花等等,撈壹下,吃壹口,香滑得很,吃完之後再喝點骨頭熬的湯,絕對難忘。

在桂林街邊小店壹碗2兩的桂林米粉才4元,真夠便宜的。

2.紅油米粉出自桂林全州,全州紅油米粉必須是剛剛出榨的米粉,就是用粉坯子通過篩盤加壓榨成線狀,剛剛出榨的粉先過冷水,再在開的湯水中燙壹下,加上碎肉、黃豆、紅油和湯,紅油飄在湯水之上,色香味俱全,自己再撒上蔥花、香菜,細細的米粉粉質好,口感爽滑有韌勁。喝幾口帶有骨頭、豆香的鮮湯,微辣的感覺提神醒腦。

3.啤酒魚。啤酒魚出自桂林陽朔,雖然在桂林市裏也有,但是我建議到裏桂林不到壹小時路程的陽朔吃,因為壹開始,啤酒魚是選用陽朔漓江中現打上來的新鮮活鯉魚,以及要用漓江的水來煮魚的,帶魚鱗的鯉魚煎炸過後,加上啤酒、新鮮的番茄和青紅椒壹起燜,這魚肉鮮辣可口,沒有魚腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。

走進陽朔西街附近,妳會發現滿街的飯店都打著xx大姐“啤酒魚”的招牌,其實,10多年,我在陽朔吃的啤酒魚都是在漓江邊的大排檔吃的,現在都還有,現在的啤酒魚除了鯉魚,鯰魚等也用來做了,這樣的啤酒魚要更嫩滑壹點。

4.田螺釀。田螺釀是跟啤酒魚齊名的,當年在陽朔也是主打菜。在桂林陽朔,有很多釀菜,比如田螺釀、豆腐釀、香菇釀、苦瓜釀、南瓜花釀等等,其中最負盛名的是田螺釀,堪稱陽朔萊肴中的壹絕。我想這也因為漓江山水的原因,桂林的山水好,所以長出的田螺個頭很大,特別適合做田螺釀,就是把螺肉剔出來,跟豬肉壹起剁碎,再塞回田螺殼子裏去,加上姜末、鮮薄荷、香蔥、酒炒過,吃的時拿起壹個,用力壹吸,把餡肉吸出來,田螺肉有韌勁,豬肉嫩滑,肉餡兒混著湯汁,口感獨特。

當然,如果妳擔心吃到的田螺釀不能保證肉質,在桂林,特別是在漓江的遊船上,妳可以直接點壹碟炒田螺,味道也是鮮美得很呢。

5.醋血鴨。醋血鴨是桂林全州的壹個地方特色 美食 ,據說在三國末年就有了,到桂林不吃壹下就有的可惜了。醋血鴨因為是用鴨血、醋炒的,看起來黑麻麻的樣子,其實入口清香沁人心脾、美味讓人難忘。我最喜歡裏面的配菜了,比如苦瓜、芋苗、蒜等,很入味的。

6.小刀鴨。桂林山水小刀鴨,跟北京烤鴨和廣東烤鴨不壹樣,這種用漓江邊谷子餵養的小鴨子,烤過後,皮是金黃色的,吃起來皮酥脆酥脆的,肉很嫩,不油膩。

7.恭城油茶。油茶歷經千年的傳承,已評為非物質文化遺產。廣西桂北各地都有和油茶的習慣,但是最有名的是桂林恭城油茶,它保留了傳統工藝的制作,配料非常多,經常喝具有提神醒腦、祛濕避瘴、美容養顏、強身健體的功效。

壹方水土養壹方人,桂林得益於山水的原生態, 美食 更多是源於天然、取自民間,吃貨到此,怎能錯過呢。除了在當地吃,妳還可以帶上壹些桂林特產,比如辣椒醬、腐乳、桂林三花酒,還有整個中山路步行街、陽朔西街都在賣10元4合的桂花糕、桂圓糕等各種糕點。

壹提到桂林小吃,可以想到的是馬蹄糕,對於不少市民而言,它不只是點心了,還蘊涵有許多童年的記憶。馬蹄糕是壹種傳統小吃,以糖水拌合荸薺粉而成。荸薺,粵語別名稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明狀,軟,滑,爽,韌兼備味極香甜,Q彈爽口。

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