桃酥營養價值豐富，味道口感也是比較不錯的。
桃酥的營養成分：桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之壹。
桃酥的功效和作用
1、健腦護心
核桃中含有大量的營養元素，能起到健腦，保護心臟的功效。
2、降低膽固醇
核桃酥中的核桃有亞油酸元素，亞油酸能吸走腸道內的脂肪，能起到降低膽固醇的功效。
3、促進血液循環
核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化引發的並發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
4、改善消化系統
核桃中含有豐富的多不飽和脂肪酸、以及豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
5、保護皮膚
核桃中含有豐富的對人體皮膚有好處的角鯊烯和人體必需脂肪酸，人體很容易吸收，可以使皮膚有彈性和潤澤。
6、強健骨骼
核桃中含有天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸，這些元素有助於人體對礦物質的吸收促進骨骼生長，
另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。