小夥伴們好，我就是鐘愛研究美食的二胎媽媽，願意做甜品和特色小吃，每日不定時的跟大家分享好吃的食物，假如我們也喜歡美食，那麽就加關註和興羊媽媽壹起打開美食之旅吧！
桃酥也算是有人類的歷史小點心了，在我小時候桃酥或是很流行的越來越受歡迎的，它是以幹、酥、脆、甜的特性而著稱，之後甜品和零食變多了，他就並不是那麽受大家喜愛了，大概是因為植物油脂成分太大。
現在我有時候也會饞它，這壹甜品本來不想和大家分享，由於搞好以後，我發現了不是很美味，但是我老公說美味，直到第二天我吃過後又改變想法了，絕對是美味，看在好吃又好做出來的份兒上，或是和大家分享壹下吧！
傳統桃酥要用動物油做出來的，要把動物油消磨過後再和其它的材料混合在壹起，今天我要用食用油做出來的，壹是降低發熱量，二是無需消磨，策略上更為簡易。桃酥需要食物雞蛋黃1個，食用油60g，白砂糖30g，小麥面粉80g，玉米粉5g，無鋁泡打粉2g，芝麻適當。
將小麥面粉、玉米粉、無鋁泡打粉篩粉，放到壹旁預留。在雞蛋黃裏加入白砂糖和食用油，用打蛋器拌勻。篩入粉類，拌勻，揉成團。此刻觀查面糊狀態，如果太稀能夠增加壹些小麥面粉。將面包分為等大的大份，揉圓後按扁。
豎著按壹個凹坑，上灑芝麻。放進加熱好壹點的電烤箱，上下火180度烤制20min，時間與環境溫度僅作參考，大夥兒依據自己家的電烤箱性子進行控制。直到晾涼又從烘烤盤上取出，剛烤出來的情況下尤其軟，非常容易碎。我認為放壹天才好吃，沒那麽油。
正在做桃酥時我用到了泡打粉，有些秘方裏也要用到小蘇打，有人對泡打粉、小蘇打這類的東西有點兒搞混，不清楚有什麽區別，泰羊媽媽在這裏就跟大家推薦下這幾種食物。
我們現在能買到的泡打粉基本上都是多效泡打粉，泡打粉是由小蘇打粉（小蘇打）加上酸性原材料，並且以玉米面粉為填充料制作而成的白色晶體，是壹種迅速發酵飼料，泡打粉雖然也有小蘇打粉（小蘇打）成分，可是泡打粉中通常會添加酸性粉（如塔塔粉）來均衡它ph酸堿度，因此市面上的泡打粉是中性化粉，因而，小蘇打粉（小蘇打）和泡打粉是不可以隨意更換的。