梭魚，三條，
魚背上，橫豎劃幾道
這叫棋盤刀
蒜要新，蔥需嫩，姜得老
切片，切段，切末
壹樣功夫也不能少
冷水燒開，魚也用鹽腌制好
魚進沸水，輕輕壹焯
請妳註意，火候掌握好
不溫不火
尤其重要
焯好的魚，模樣真妙
肚子裏面，塞進佐料
用香菜紮緊，是為了
防止佐料往外跑
底油少許，鍋裏澆
加進蔥姜蒜
還有大料和花椒
炒出了香味
就可以，再把清湯燒
清湯燒開，放進梭魚，是三條
等到再開鍋，就把火關小
燉上壹刻鐘
這時候
香味已經到處飄
再把白醋味精
總***加兩勺
盛到盤子裏，就是這道
清燉梭魚，美味佳肴