楚店鎮地處淮北平原中部，屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，季風明顯，四季分明，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無霜期220～230天，日照時數長，適合大豆，小麥、棉花等多種旱作作物種植。土壤分砂姜黑土和潮土兩大類，以砂姜黑土為主，其次為黃潮土。農業人口占絕大多數，勞動力資源豐富。同時也是該省主要糧食生產基地。土壤深厚肥沃，營養豐富全面。為繁殖良種和提高產種量提供了良好的土壤條件。
1、農產
楚店鎮的土壤，飛機場以北為紅淤土，南部多為黑土和白堿土。氣候四季分明、雨量多、氣侯溫暖、日照長、霜期短，年平均降雨量810毫米，平均氣溫15.5度，平均日照2400小時，無霜期218天，適宜多種作物生長。
農產品主要有：小麥、黃豆、玉米、紅芋。其次有大麥、綠豆、豌豆、扁豆、蠶豆、高梁等，2003年糧食總產 24561噸。
經濟作物主要有：棉花、芝麻、花生、油菜、藥材等。
蔬菜主要有：白菜、蘿蔔、辣椒、蔥、蒜、茄子、菠菜、芹菜、韭菜、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、豆角、西葫蘆等。
瓜類有：黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜等。
2、林木
主要有落葉、闊葉樹組成的夏綠林木，伴有少量的針葉樹種、果樹等，皆為人工栽培，資源豐富。主要樹種有楊、椿、苦楝、中槐、桑、榆、柳、側柏、法梧、剌槐等。
果樹有棗、桃、杏、李、柿、石榴、葡萄、蘋果等。
3、水產
水資源豐富，地面大型溝河主要有；芡河、渦楚河、白膏溝、東柳溝、東安營溝、西安營溝等與歷年開挖的中小溝塘相連，形成較完整的自然水系，是流水養殖的良好場所。
魚類主要有：鯉魚、鯽魚、黑魚、伍鱔、黃鱔、泥鰍、草魚、鱉、龜、蝦等，2003年水產品產值61萬元。
5、畜禽
家畜類主要有黃牛、生豬、山羊、波爾山羊、家兔、肉鴿等。2003年黃牛等大牲畜飼量2789頭，生豬年飼養量43188頭，山羊飼養量料48276頭，家兔10228只。
家禽類主要有雞、鴨、 鵝、美國肉鴿等，年飼養量達6500 只，畜禽類產口產值322萬元。
（六）名優特產
楚店鎮名優特產十分豐富，品種多變。
1、粉子饃和夜來光饃。有上百年的歷史，傳統加工手工制作。
2、蔬菜主要以豆角、西瓜、辣椒、白菜、大蔥等精細菜種，主要產地有楚南路莊、宋徐村徐大莊、李樓等地，除在本地銷售後，大都銷往縣城。