我的家鄉是河北省，河北是中華文明發源地之壹，這裏有很多歷史文化遺跡，有優美的風景，也有經典的美食。今天就來給大家推薦壹些，河北9道傳統美食，壹起來了解壹下吧。
1、河間驢肉火燒。
河間驢肉火燒是河北地區的經典美食之壹，據有河間獨特風味的“大火燒夾驢肉”，具有悠久的歷史，驢肉可以說是肉類之中的精品了，驢肉肉質軟嫩，口感勁道，是不可多得的美食。
2、香河肉餅。
香河肉餅是河北省香河縣特色美食。其制作原料即為面粉和豬牛羊的肉，此道美味已經流傳了將近200多年，歷史悠久，深受大眾的喜愛。
香河肉餅的特點就是薄皮鮮料足，吃起來軟嫩可口，味道鮮美，符合北方人的飲食習慣，細細品味，味道綿香悠長，既可以當做菜，也可以當作主食食用。
3、承德驢打滾。
承德盛產黍米，在當地叫作黃米，特點就是黏。“驢打滾”就是用當地的黍米制成的壹道特色美食，在當地也已經流傳了近200年，是壹道老少皆宜的著名美食。
做好的驢打滾，顏色呈金黃色，外層沾滿了壹層豆面，入口軟綿，豆香味十足，餡料清甜，吃上壹口，別有壹番風味。
4、辛集鹹驢肉。
辛集鹹驢肉，是河北辛集的壹道有名小吃。這道美味最大的特點在於它選料既講究又精全，制作工藝極為細致，是壹道經典的特色美食。
辛集鹹驢肉制成後，色澤紅潤，肉質軟而不爛，味道鮮美但沒有壹點腥味，受到了人們的廣泛歡迎。
5、牛肉罩餅。
牛肉罩餅是中國河北保定的特色名吃，屬冀菜壹類。最起初開創是在清朝年間，口味獨特，深受大眾歡迎，選用精選的牛肉作為主料，經過多道工序進行精加工，壹碗美味的牛肉罩餅做好了。
做好的牛肉罩餅，色澤紅潤，滿堂飄香，肉質鮮嫩，配上松軟可口的荷葉餅，在精心制作的高湯之中，逐漸沈醉其中，真是讓人回味。
6、西河肉糕。
西河肉糕，起源就在石家莊的壹座小鎮子裏，那裏有壹個村子，名叫西河村，西河肉糕也因此而得名，其制作原料多采用紅薯澱粉，是壹種大眾美食。
做好的西河肉糕，味道鹹香，肉質肥而不膩，口感美味十足，因其味美價謙，慢慢成為壹道經典的特色美食。