材料
紅豆沙材料：紅豆340克，白糖3/4杯，油80Ml
八寶飯材料：糯米1.5杯，紅豆沙適量，油1大勺，鹽壹小撮，各色果脯適量（如果有紅櫻桃顏色更漂亮更喜慶壹些。我是將就家裏有的用。）
糖漿材料：
白糖 1大勺（糖的多少可以根據自己的口味調整）
蜂蜜 1大勺
水 半杯
水澱粉 （1/2茶匙的澱粉加1大勺的水調制）
做法
紅豆沙做法：
1、紅豆洗凈先用冷水浸泡過夜，然後放入鍋內加水淹過，大火燒開後改小火慢慢將紅豆煮至軟爛，如果水太少了中途可以加入壹兩次冷水，冷水擊過的紅豆更容易煮爛壹些。
2、將煮好的紅豆瀝幹水分，瀝出來的水不要倒掉，留用。
3、將瀝幹水的紅豆放入打汁機或食物料理機內，根據情況慢慢加入瀝出來的水打至紅豆成泥，水加得過多，最後炒制的時間就比較長壹些，所以壹定要根據個人機器的特點慢慢加入。
4、鍋內倒入油，燒熱後倒入紅豆泥，慢慢翻炒。炒至紅豆水分收幹後，加入白糖，繼續翻炒至白糖融化為止。加蓋密封放冰箱可以保存壹個月。
八寶飯做法：
1、糯米用水泡至少4小時，如果時間緊張最少也要2小時。
2、泡好的糯米瀝幹水份，倒入燒開的蒸鍋裏隔水蒸15-20分鐘左右。
3、蒸好的糯米趁熱加入壹大勺油和壹小撮鹽拌勻。
4、準備好各色果脯，在壹個大碗裏先抹上壹層油，將果脯按個人喜歡的圖案擺放在碗底，然後放入糯米，再在糯米上鋪上壹些紅豆沙。如果妳想把紅豆沙作為夾心就只把紅豆沙放在中間，四周可以再擺放壹些果脯。
5、最後把剩下的糯米擺滿整個碗，用勺子壓壹壓緊。然後再上鍋蒸30分鐘左右。
6、在蒸八寶飯的時候開始做糖漿：白糖、蜂蜜、水壹起放在小鍋裏熬制白糖融化，然後加入水澱粉攪拌均勻，使溶液比較粘稠，燒開後關火備用。
7、蒸好的八寶飯端出來用壹個盤子蓋住翻轉過來，稍冷以後揭開碗，澆上做好的糖漿就可以食用了。