河南面食如下：
1、撈面條。
撈面條是河南家常中最普遍的主食之壹，做法也有許多不同，按冷熱、葷素來分類，做法講究：主要在清水中煮透不加湯水直接澆淋提前做好的熱菜或蒜蓉等調味，但壹般使用最普遍的是番茄炒雞蛋，面軟湯鮮，老少皆宜。
2、燜面。
面條讓人做出了多種花樣，燜面是北方地區的特色傳統面食，各個地區的有不同的叫法，蒸面、鹵面、糊面等，但豆角燜面是河南人的家常便飯，再配上幾個大蒜，壹口氣能吃兩大碗，勁道鮮香。
3、疙瘩面。
疙瘩面是北方非常具有特色的面食小吃，有的地方叫疙瘩湯，做法有很多種，主要搭配的食材有所差異，在河南的壹些面館、飯店都能吃到。
4、炒面條。
炒面條深受廣大朋友們的喜愛，全國各地隨處可見，河南人最喜愛面食，自然對炒面條也是不可缺少，在選用面條中也就講究，要用硬壹些，不然炒出來的面條會黏糊不夠勁道。
5、芝麻葉面條。
芝麻葉在河南每年的陰歷七八月，田地裏的芝麻不再長高了，人們把葉子摘下來放進大鍋裏煮熟，放在石板上晾幹，吃的時候再泡軟洗幹凈，搭配面條做成芝麻葉面條，在農村每年都會保存壹些，想吃隨時做。