壹、分析商圈內的商店
名店店數：在我們選中的商圈中，名店就像壹個流量端口，會吸引更多的消費者，因為這些門店已經抓取到消費者心智，具有壹定的集客力。我們在名店周圍開店，業績可以在壹定程度上因此提升。
競爭店數：有人選址認為要選餐飲壹條街，這樣人流量集中；有人認為要選沒有做餐飲的地方，這樣競爭小。當然沒有絕對的事情，這需要綜合分析，壹個商圈中競爭店數過多，市場份額過小，門店生意也會受到挑戰。
互補店數：同壹商圈的互補店，例如快餐店和奶茶店、快餐店和理發店等，了解互補店數也有助於達成門店後期“異業聯盟”合作，例如剪頭發送快餐券，這些合作都是可以去和互補店談的。
二、商圈人流量
商圈人流量需要我們在不同的時間段去蹲點分析，這樣才能保證其科學性。
寫字樓、學校商圈：周壹到周五人流量多；商業綜合商圈：周末人流量多。壹天的時間我們也需要分不同的時間段，從早上七點到晚上十二點，每兩個小時為壹個時間段做調查，以15分鐘為其抽樣時段做樣本，換算公式是15分鐘的人頭數為A，2小時有8個15分鐘，2小時人流量=Ax8。這樣我們可以大致換算出2小時壹個時段的人流量。
三、店鋪輻射範圍
了解商圈店鋪輻射範圍，壹般來說線上外賣是3公裏的範圍，當然大城市做快送可以達到5公裏。堂食輻射範圍可分成：主商圈、次商圈、第三商圈，主商圈是半徑500m以內，需要行走8分鐘，壹般占顧客總數的50%-70%；次商圈半徑1000m以內，需要行走15分鐘，占顧客總數的20%；第三商圈半徑1500m以內，需要行走20分鐘，這部分顧客不會超過10%，吃飯的時間精力成本過高。分析好這些後我們就能大致清晰我們的店鋪位置。
商圈的分析非常重要，選址也是壹件費心費力的事情，需要長時間分時段的蹲守、拍攝、記錄、分析。不能偷懶不能懈怠，選址的是做好餐飲的第壹步，商圈分析是選好店鋪的第壹步，外婆屯鹵肉飯在開店的每個環節都用心專業，只有認真考察，謹慎分析，用心評估，才能將做成生意的概率大幅提高。