泉州小吃排行榜前十名是面線糊、鹹飯、醋肉、土筍凍、泉州肉粽、滿煎糕、石花膏、牛肉羹、牛肉丸、蚵仔煎。
蚵仔煎雖然風靡閩南臺灣，但卻是起源泉州的，蚵仔煎可以說是泉州具代表性的市井小吃了。牛肉是泉州常見的壹種入菜食材，牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜愛。湯的味道清淡鮮美，淡紅色的牛肉嫩滑爽口，不論做正餐還是當做小吃都很贊。
石花膏在泉州已有上百年歷史，是夏季解暑、降火之妙品，至今仍廣受歡迎。吃的時候，將固體狀石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏，再加上紅豆沙或是芋泥等，最後舀上壹勺蜂蜜水。
泉州的著名景點
泉州旅遊必去十大景點有：清源山、泉州開元寺、安平橋、泉州博物館、寶蓋山風景區、中國閩臺緣博物館、崇武古城，仙公山、牛姆林生態旅遊區、如臯盆景大觀景區。
泉州，別稱鯉城，是聯合國唯壹認定的海上絲綢之路起點，列入國家壹帶壹路戰略的21世紀海上絲綢之路先行區，也是首批國家歷史文化名城、首屆東亞文化之都、是世界遺產城市、全國文明城市、國家衛生城市。
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