蟳埔蚵殼厝是泉州的壹大奇觀，這裏的房屋建築全是用蚵殼、磚石砌成墻蓋成的房子，大面積的灰白色蚵殼與花白色花崗石、紅色磚構成壹幅幅色彩對比強烈、富有美感的圖案，那壹堵堵的蚵殼如片片魚鱗，十分好看。
這裏的蟳埔女與惠安女、湄洲女壹同被譽為福建三大漁女，也是閩南沿海壹大民俗奇觀。她們盤頭插花，戴著丁香耳墜，穿著大裾衫、寬腳褲，形成了壹道獨特的風情。
二、泉州安平橋
泉州有壹座洛陽橋，據說與河北趙縣的趙州橋齊名。不過泉州還有壹座安平橋，也非常值得推薦，它是中國現存古代最長的石橋，位於泉州晉江安海鎮和南安水頭鎮之間的海灣上。享有“天下無橋長此橋”之譽。
據這裏的碑刻記載“其長八百有十壹丈，其直如繩，其平如砥，隱然若長虹臥波，行旅往來，民間負戴，熙熙攘攘。”如今其交通功能退去，成為了當地人休閑的地方！
三、泉州西街
每個城市都有自己的老街，泉州的西街可以說是泉州的原點。這裏是泉州最早開發的街道，早在宋朝它就已經象征了泉州的繁榮，它還是泉州市區保存最完整的古街區，保留著大量具有歷史原貌的建築！
西街上還有很多泉州美食，特別是這家潤餅，還上過《舌尖上的中國》，來西街可以嘗嘗味道怎麽樣？
泉州許多好玩的景點也都在這條街上，除了開元寺、東西塔、肅清門、城心塔，名人宅第、近現代洋樓外，還保留著大量風姿獨特的古大厝，古色古香的木樓群，簡直是壹個活的建築博物館，也見證了泉州古城的百年滄桑巨變。
四、泉州天後宮
泉州天後宮位於泉州市區南門天後路壹號，這裏供奉的是媽祖，始建宋慶元二年（公元1196年），媽祖被稱為“泉州海神”，後來成為全國性海神並遠播海外，這座廟宇是海內外同類建築中禮制規格最高，現存建築規模較大，保存較好的。裏邊仍保留壹些宋代構件和明清時代木構。
五、泉州五店市
五店市是泉州的壹條老街，據說唐代開元年間，在青陽山下的官道上，有蔡氏五人開了五間飲食店。石獅、安海等地鄉民進城，趕巧遇上中午的飯點，即在此打尖。壹時間酒旗招風，“青陽蔡，五店市”的說法不脛而走。現在對這裏進行了保護性的開發，保留了古樸的風格，老厝的靈魂留住了，也不失現代和時尚，文藝範也十足，特別適合年輕人來這裏。
六、泉州草庵
草庵位於泉州晉江華表山麓，建在壹座臺石上，後依巨石做壁。這座廟宇雖然不大，但是它有兩大特點：壹是庵內依崖雕刻浮雕摩尼光佛，背雕光芒四射紋飾，身披佛衣，面貌慈祥，雕工古樸，為我國僅存完整的摩尼教遺跡。摩尼教就是我們在影視劇裏看到的明教。二是，1933年12月，法師從開元寺移居草庵過冬，還把這期間在草庵的弘法活動寫成《行腳散記》。後多次來過草庵，有時長住，有時短居。大師不僅為草庵提寫過兩幅對聯，還撰寫過《重興草庵碑記》，為古剎留下重要的歷史文獻。
七、泉州泮宮
泉州泮宮在鯉城區商業街中山中路段，原建於宋代，亦稱“聖賢門”，但舊建築已廢，現存建築為1914年復建，迄今已有百年歷史。
周邊文廟、明倫堂、莊際昌狀元祠、文莊蔡公祠、洙泗橋等，現都規劃在文廟廣場內，周圍商場林立。
八、泉州文廟
泉州府文廟，位於鯉城區泮宮內，現在是我國東南地區規模最大的文廟建築群，其規模宏大、規制完整，許多泉州人帶孩子來這裏祈福，以求學業有成。
九、泉州銅佛寺
泉州除了許多大型的廟宇，還有以小著稱的地方，比如這家小廟，銅佛寺又名百源寺，始建於明崇禎七年，因供奉清順治年間鑄造的銅佛16尊而著名，近代高僧弘壹法師兩度在此掛錫弘法，題匾“銅佛古寺”。廟雖小，卻很精致！