主料main
蝦5只?檸檬1個?薄荷1把?泰椒3個?大蒜半朵2人份
輔料others
魚露1茶勺?泰式生腌汁2湯勺?白糖1茶勺
泰式生蝦刺身的做法
步驟step
1
備齊所需主要食材和裝盤所需鹽盤；
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2
將活蝦去外殼、蝦線腸泥；
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3
沿背部輕輕劃開，不要劃透，留頭部和尾巴；
步驟step
4
用廚房紙擦幹水分後，用生腌汁和蔥姜入冰箱冷藏腌制10分鐘；
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5
趁此時間調制澆汁，將白糖與魚露混合均勻，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均勻；
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6
將腌制好的蝦取出，在鹽盤上擺上切好的檸檬片；
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7
然後堆放上大蝦；
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8
小心均勻在蝦身澆上調味汁，再擠上壹些檸檬汁即可~