壹．規劃糖水店的經營模式
糖水店與可以到處移動的餐車不同，糖水店屬於定點經營模式，也就是說把糖水店固定在某個地段。因此糖水店主要充分了解所在地段的環境加以分析，弄清楚周圍消費群體的規律，制壹個經營方案。經營糖水店的營業額主要是由來店裏每壹次消費積累而成，因此提供壹些產品菜單相當有意義。另外作為壹個飲品從業者，為顧客提供哪些產品服務是從業者定位不可缺少的壹個環節。
二.適應市場的變化節奏
隨著商業模式的不斷發展與變化，大眾的消費意識形態轉變及生活水平提高，糖水店經營者需適應市場的變幻與大眾的消費需求，提供能夠滿足大眾的糖水產品與服務。開糖水店後以坐等顧客上門的傳統經營方式已不再適應現代商業社會的發展模式。相反主動出擊，掌握市場的主動權，才能適應這個市場。在定位糖水店時，要具有遠見，充分考慮市場未來發展趨勢。
三.制定糖水經營方案
制訂糖水經營方案。涉及到糖水產品的單價以及服務形式，作好開糖水店的成本投入及營業目標。中國有句古話：萬事開頭難。開糖水加盟店也壹樣，把前期的工作做好，也就等於成功了壹半。