湖南人愛吃檳榔確實是出了名的，最早開始流行在湘潭，像《湘潭市誌》裏就有介紹，1779年湘潭大疫，城內居民患臌脹病，縣令白景將藥用檳榔分患者嚼之，臌脹病消失，爾後原患者常嚼之，以致使未患者也隨嚼之，久而成習。由此，湘潭人嚼檳榔成了壹種習慣，婚喪嫁娶啊，節慶壽宴啊，這些重大儀式現場都少不了檳榔，後來這種檳榔文化逐漸擴散到整個湖南。
除了檳榔文化的傳播，湖南檳榔的生產工藝也是全國領先，好吃自然不用多說。像本土發展起來的口味王檳榔就是國內最大的檳榔品牌，口味王檳榔摒棄了數十年煙熏火烤的傳統制法，率先采用青果檳榔制作工藝，用高溫蒸汽作為動力，采用獨家的特有設備，這種新工藝不僅不僅幹凈衛生，經濟環保，而且仿制了煙熏的勁道，味道爽口醇香，更細嫩。
壹是檳榔文化的影響，二是湖南制的檳榔確實好吃，喜歡的人自然就多了。
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