炭烤的燒烤有壹種特殊的風味，很多人都更愛吃用燒烤碳烤出來的，還有壹些朋友會買燒烤木炭回來自己烤，不過市面上的燒烤碳種類眾多，到底哪種比較好呢？
1、木炭
木炭是過去燒烤常用的材料，常見的有果木炭等，它的優勢在於引燃，燃燒時間長、價格相對優惠；但木炭做燒烤碳的缺點也很明顯，燃燒時火焰大，容易烤焦食物，溫度也不穩定，而且制作木炭需要砍伐大量的林木，對環境保護不利，因此逐漸慢慢退出市場。
2、機制炭
機制炭是由機器高溫擠壓成炭質棒狀物，具有耐燃、無煙、無味的特性，雖然和傳統木炭相比，燃燒性能略有不如，但隨著技術的升級以及環保的發展，機制炭逐漸取代了木炭在燒烤行業的地位。
燒烤碳主要用的就是以上兩種，對於新手建議機制炭，雖然生火略花時間，但是燒紅後穩定時間長，比較容易烤，適合慢慢烤撒料；市面上還有壹種易燃炭，雖然非常易燃，但燃燒時間不夠長，壹般只做助燃用。
二、燒烤木炭價格多少錢壹斤
想在家裏做炭烤燒烤的話，燒烤木炭是必須要買的，那麽燒烤碳多少錢壹斤呢？
市面上的燒烤木炭價格並不固定，根據木炭品質、購買渠道、購買數量等因素都會有所不同，按照行情，通常壹斤的價格在壹元到幾元壹斤左右，品質差壹些的也有五六毛壹斤的。（以上價格來源網絡，僅供參考）
三、燒烤木炭好壞如何區分
購買燒烤碳的時候，除了要註意種類和價格以外，燒烤木炭的品質好壞也是要格外註意的，那麽什麽樣的燒烤碳才好呢？
壹般來說，看燒烤木炭的好壞，主要看幾個方面：木炭是否易斷、木炭是否易燃、木炭的燃燒時間多長、木炭燃燒時的熱量多高、燃燒煙量多大等，壹般好的燒烤木炭應不易斷、較容易引燃、燃燒時間長（好壹點的可達2小時）、燃燒釋放熱量高、煙量較小。