“蟹殼黃“又稱火爐餅，以上等精面粉、凈肥膘肉、梅幹萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼於爐的內壁，經烘烤、燜烘、及將爐火退凈後焙烤，前後在數小時而成。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證：“薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮“。
由於烘烤時間長，餅中水分大多蒸發，利於貯存，壹旦受潮，烘烤後依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制後酥松油潤而不膩。
這就是我的家鄉安徽黃山。那邊的特色小吃是黃山燒餅。黃山燒餅又名“蟹殼黃燒餅“、“救駕燒餅“，是徽州特色小吃。
特色小吃作文300字 篇2我的家鄉漳浦，有許多特色的風味小吃。我覺得石榴填鴨最有特色，因為它既具有北京烤鴨的風味，又具有閩南鹹水鴨的風味，肉肥而不膩。
制作石榴填鴨首先要選壹只身體健康、三個月左右的鴨。接著就是填鴨，填鴨的飼料要用番薯或米糠，加上花生，飼料煮熟讓它變溫後，攪拌到能捏成團。再用飼料把鴨子餵飽，還要讓它喝水。煮鴨也有講究，先用白開水燒熟，火候的控制極為重要。若時間過久，鴨肉就會不香軟，通常煮上壹個小時。最後將煮熟的鴨子撈上來，用鹽巴、五香粉、味精混合後抹在鴨肉上，這樣，石榴填鴨就會非常可口。
每當我路過小吃店時，我總是會去買壹只石榴填鴨來吃，盡管等候時間久壹些，但我為了吃上它，就耐心地等待。
吃了我的家鄉的石榴填鴨，妳就會回味無窮、終身難忘。如果想吃，就趕緊來我的家鄉品嘗吧。
特色小吃作文300字 篇3媽媽的朋友——潘叔叔是古田人，每次說起他們那兒的風味小吃鍋邊糊，就直抿嘴壹副饞樣。
這壹次，潘叔叔邀請我們去古田玩。我們開車大約過了3個小時，傍晚終於抵達古田。
第二天壹大早，潘叔叔急急忙忙地叫我們起床，壹起去吃古田鍋邊糊。我們迫不急待地出發了，潘叔叔帶著我們東找西找，還不時地打電話給他朋友，問哪家鍋邊糊好吃？終於找到了壹家最正宗地道的鍋邊糊店，店門口人們進進出出，店裏面擠擠攘攘的都是人，沒地方坐了，我們好不容易找到位置坐下來。
很快，壹碗熱氣騰騰的鍋邊糊端到我的'面前，只見碗裏湯汁顏色呈乳白色，就像濃濃的牛奶壹樣，而鍋邊糊就像漂浮在牛奶上的“碎玉”。壹股肉香撲鼻而來，仔細壹看，原來配料中還有許多碎肉呢。我急不可待地用勺子盛了壹口放進嘴裏，“嗯，溫軟香甜，真好吃！”我狼吞虎咽地吃了起來。
吃完鍋邊糊，我問店家：“鍋邊糊為什麽這麽好吃呀？”店家說：“我們每天四五點就出去買肉熬湯，壹直熬到早上七八點鐘，湯熬好了才做鍋邊糊。”哦，原來古田鍋邊糊這麽香濃是因為制作鍋邊糊的人們付出了辛勤勞動和汗水。
古田鍋邊糊回味無窮！至今，我還常常想起那份香甜，寫到這兒，我的口水都流下來了。
特色小吃作文300字 篇4在我們小小的縣城梅山，也有隨手可尋的特色小吃。
在我家附近，就有壹家賣面的小鋪，有三種品味，鴨湯面、肉絲面、鴨湯肉絲面。
我更加喜歡鴨湯肉絲面，它中和了鴨湯的鮮美與肉絲的爽辣。其顏色更是誘人：有面條的白、木耳的黑、芹菜的青翠、香菜的深綠、鴨血的紅褐，即使用再普通不過的青瓷碗盛裝，都別有壹番韻味。
每當熱情的阿姨聽到“來壹碗面”時，喜滋地說：“好咧，要什麽樣的？”久而久之，當妳成為老主顧時，只要妳走進屋內，不用說，阿姨就會嫻熟地抓壹把面條放入鍋煮上幾分鐘，撈起放入碗內，如果妳要鴨湯肉絲面，先兌幾勺鴨湯，再舀上幾勺肉絲湯，配以香菜、蔥花，置於案頭，香氣撲鼻，真讓人“饞言欲滴”。
重要的是味道，那叫壹個好吃啊！爽滑的面條配上濃郁的湯汁，還有嫩滑的鴨血配上筋道的木耳……面條吃完後，再呡上兩口湯，此面的作用就發揮到了極致。
耳聞不如親眼所見，眼見不如親口所嘗，趕快來我們梅山鎮南溪路嘗嘗吧！
特色小吃作文300字 篇5新疆昌吉市回民小吃街聲名遠揚。它位於昌吉市人民公園東側，它以清真回民為主。
小吃為兩翼，兼容並蓄，博采眾長。其中獲“中華名小吃”的有：歐表爾、麥克來、百味莊園等；獲“昌吉市名小吃”美譽的有：小林丸子湯、伊斯瑪烤肉涼面、老朋友椒麻雞等。具有特色的名小吃品種達70多種。
進了回民小吃街的大門，會看到兩座壹大壹小的牌樓。再往前走，還能看到七層高35米的平安觀光塔，登上去能把回民小吃街全景盡收眼底。
觀光亭的右側有壹隊駱駝，駱駝的雕塑栩栩如生，有的凝視遠方，好像在呼喚遠方的同伴；有的低著頭，好像在吃草；還有的帶著它們的孩子，好像要去遠方。
回民小吃街的小吃，有羊羔肉、椒麻雞、小林丸子湯、大盤雞、胡辣羊蹄、油炸糕，在遠處，也能聞到壹股香味，讓人垂涎三尺。
因為小吃街有特色食品，所以迎來了許多遊客。有時間，妳也要去回民小吃街，嘗壹嘗回民小吃街的特色食品。
特色小吃作文300字 篇6揪片就是用手往下揪的面片，在山西無論城市與農村，揪片是壹種家常便飯。將揉好的面團搟成薄片，用力將面壹片壹片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，甩進鍋裏，面片飄起即熟。這種揪片嚼起來感覺有勁，面片清利，食之有味。
揪片是晉中壹帶的傳統面食，它以獨特的風味和精湛的工藝，在面食中獨樹壹幟，流行晉中，馳名中外。將面粉用水和好、揉好，放置壹會兒。然後，用搟面杖將面搟開，再用刀將面切成五六寸寬的幾塊，拿壹塊在鍋邊往鍋裏揪成壹小塊壹小塊的，這樣邊揪邊煮，壹會兒後，鍋裏的面就熟了。揪片操作簡單，面片很容易入味，食之舒暢，容易消化，尤其適合於幼兒和老人。
揪片又稱掐疙瘩，也是晉中民間傳出的壹種家常面。當地人講究在婚嫁時男女雙方在啟程前必吃此面，名謂"歲數掐疙瘩"。結婚時的年齡為多少就吃多少片。這裏的"片"是指半成品而言的，即用壹小瓢面和好後搟成圓形，切開對折，然後根據歲數先切成大片，再將大片用手分別揪入沸水鍋內，撈出後約半飯碗。吃此飯有歲歲平安之意。
特色小吃作文300字 篇7我們美麗的溫州有許多的特色小吃，有江蟹生、花蛤、燈盞糕，有豬油糕、楠溪江麥餅，今天我要給大家介紹壹下我們的溫州魚丸。
大家知道魚丸的由來嗎？現在我來介紹壹下吧！相傳最早出現於秦朝江浙壹帶，秦始皇特別愛吃鮮魚，可是鮮魚有很多刺，吃的很不爽，就下令要把魚裏的刺清理幹凈，壹根魚刺都不能剩，如有魚刺就賜死廚師。後來有壹個自告奮勇，急中生智的廚師把魚刺敲砸出來，處理的幹幹凈凈，只剩下魚茸捏成了丸子，做成了魚丸。秦始皇吃了美味的魚丸非常開心，給了廚師壹個嘉獎，後來就有了魚丸。
可溫州的魚丸不是圓形的，而是長條形的，很特別吧！是怎麽做的呢？也是以魚茸為主料，準備好酒、味精、鹽漬，然後用手揉捏，用手指摘成長條形放入沸水中，不壹會兒，壹條條色澤潔白，柔軟晶瑩，鮮嫩的魚丸就浮出水面，這樣就可以吃了。
壹碗熱氣騰騰的魚丸湯端到了我的面前，魚丸的湯很鮮美，魚丸很鮮嫩，味道好極了，壹大碗的魚丸湯壹下就吃到我的肚子裏了。
特色小吃作文300字 篇8鳳眼珍珠是贛州龍南縣的土特產，客家人把這道菜稱為“精珠子”或“精珍珠”。幾乎所有客家人都喜歡這道菜，因為鳳眼珍珠既可以當菜又可以當主食。
鳳眼珍珠，又稱珍珠粉，珍珠米。是壹種特色風味小吃，主要原材料是番薯粉。為客家人的傳統名菜，生產歷史悠久，每逢年過節或請嘉賓時，都是筵席上的壹道主菜。
據說，“鳳眼珍珠”這個名字的來由，還有個小故事呢！
後來欽差臨走時，徐思莊特地送了壹大袋鳳眼珍珠讓欽差帶回京城，皇上品賞後，也愛不釋口，鳳眼珍珠成為歷代貢品。
的確，鳳眼珍珠是壹道絕世的民間美食。我也尤其愛吃，煮好的鳳眼珍珠熱氣騰騰，幽香襲人。食之口中，覺得柔中帶韌，潤滑可口，味美難喻，吃上幾口，腸胃舒適，腦清目眀。除外，鳳眼珍珠湯還有滋補，清熱，降壓，醒腦，眀木的作用。怎麽樣，口水流出來了吧！
如果妳來到龍南，可千萬別忘了吃壹碗鳳眼珍珠湯哦！
特色小吃作文300字 篇9銀杏風味小吃城是我鎮的壹個旅遊景點。每天都會有許多遊客到這兒來觀賞、美美地吃上壹頓。我也非常喜歡去那裏玩玩吃吃。
小吃城座落在北花橋的西堍的南面。走下橋，往南就可以看到壹扇黑色的宮殿式的大門，顯得撲實端莊。上方有壹塊橫匾，匾上寫著“銀杏風味小吃城”七個金色的大字。在陽光的照耀下，它金光閃閃。壹進大門，四周都是店鋪，中間還有壹排攤位。每個店主都在笑嘻嘻地招呼顧客。在店鋪裏有壹些富有烏鎮特色的用藍印花布制成的衣服、帽子、小飾品……還有香噴噴的臭豆腐幹，甜而不膩的姑嫂餅。說起這姑嫂餅還有壹個美麗的傳說呢。有些店的主人在自己的店鋪上方掛了壹塊招牌，店內設有空調雅座，壹看就知道這是壹家餐館。他們都供應著烏鎮風味的紅燒羊肉、餛飩、燒麥和生煎包子……
到烏鎮來的遊客大部分都要到這裏來逛壹逛，吃壹吃，最後離開時還要拎上壹大包、壹小包的。他們臨走時還會嘖嘖贊嘆，然後戀戀不舍地離開。
銀杏風味小吃城真讓人喜愛。我愛這銀杏風味小吃城，我更愛我的家鄉烏鎮！