豬肺是豬的呼吸器官，其中是帶著很多病菌的食物，所以我們購買豬肺的時候盡量要買生的豬肺，不要在市場中買已經處理好的豬肺，我們無法知道商家是怎麽處理的，而且不知道有沒有處理洗幹凈，購買生豬肺要挑顏色正常的，沒有任何斑點的豬肺。
清洗豬肺方法壹：
1、首先可以將買回來的生豬肺將肺管套在水龍頭上，直接灌水進血管中沖洗，把血管殘留的東西沖洗出來。
2、然後再切掉豬肺上面的小氣管，和筋膜，再把豬肺裏面的氣管切開，用水清洗幹凈。
3、接著把洗好的豬肺切成小片，加入鹽搓洗壹遍，再倒壹點白醋腌制三分鐘，白醋能殺菌的效果。
4、洗完後燒水把豬肺煮壹下，清除豬肺中瘀血便可。
清洗豬肺方法二：
1、把買回來的生豬肺，放進鍋裏煮，水開後，會有很多的氣泡冒出，我們要將這些氣泡用勺子繞掉，要不停地繞，這些氣泡就是豬肺中的臟東西。
2、待豬肺再也不會冒更多的氣泡了，再將豬肺撈出來，用刀把豬肺切開，看見的大氣管最好就把氣管切開，然後再用新水從新煮，水開後，豬肺裏面的臟東西會再次出現，再用勺子繞掉。
3、水中再也不會繼續冒氣泡和雜質的時候，在撈起來用清水再清洗壹下，然後妳可以把煮熟的豬肺切成片放冰箱冷藏，吃的時候再拿出就可以了。
清洗豬肺方法三：
1、先燒壹鍋開水，再把整個豬肺放進去開水中，打氣管留在外面，待豬肺受熱收縮的時候，會把氣管裏面的臟東西吐出來。
2、然後再將豬肺撈出來，撒上鹽花反復搓洗幾遍，再用清水洗幹凈即可。
清洗豬肺方法四：
1、先用水把肺氣管灌滿，等肺脹起來後，再 用力按壓將水用小氣管擠出來，清洗小氣管內的臟東西，反復多做幾次。
2、將肺切片，放入面粉，反復的搓洗，讓豬肺沾滿面粉，然後用水清洗掉，面粉的除汙能力非常強，能把豬肺的臟東西黏住帶走。
3、在清水中加入白醋，倒入豬肺片泡五分鐘，有除腥殺菌的作用，再用清水清洗幾遍，把醋味除掉就可以了。