玉米別稱：包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍。
玉米（Zea mays?L.）是禾本科的壹年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布於美國、中國、巴西和其他國家。
玉米在中國糧食作物中總產量僅次於水稻和小麥。與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。
玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之壹。
擴展資料
我國從漢代就有“五谷”的稱謂。它們是：稻、禾(粟)、稷(高粱)、麥、菽(豆類)。但其中沒有玉米，原因是玉米的發源地不在中國。
1492年，哥倫布發現新大陸後，西班牙人從美洲帶回玉米，稱它為“印第安種子”，後來很快傳遍世界各地。
16世紀，玉米傳入中國，那是外國人給中國皇帝的貢品，所以稱它為“禦麥”。因為它來自西方，當時人們稱它為“西番麥”，後改稱為玉米。
由於玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。
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