現制冰淇淋的蛋筒屬於什麽食品

現制冰淇淋的蛋筒是壹種常見的糕點類食品，屬於幹制糕點的壹種。它的主要原料是面粉、糖和雞蛋，其中面粉與雞蛋的比例需要經過精準計算，以保證蛋筒既要香酥可口，又要有足夠韌性，以承載起冰淇淋。蛋筒制作的方法相對簡單，但因為不同的面粉類型、粉與水的比例和面團的搓揉強度都會影響最後的蛋筒口感。因此，制作過程中需要有嚴格的操作標準和配方，以保證蛋筒的質量和口感。現制冰淇淋的蛋筒，因其香脆口感和內部柔嫩松軟的質地，在市場上備受歡迎。