主料：白蘿蔔，豬肉，中筋面粉500g，酵母粉5g
調料：醬油，十三香，雞精，白糖，香油，五香粉，鹽，植物油，蔥姜
做法
1、豬肉剁成細茸。
2、白蘿蔔洗凈去皮，用插菜板插成細絲，放開水中焯5分鐘，去掉蘿蔔的辣味。
3、肉餡中加入所有調味料，加少許水，用筷子朝著壹個方向攪拌上勁，這樣吃起來口感好。
4、把焯好的蘿蔔絲放在肉餡裏壹起攪拌均勻成餡。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在壹起自然發酵。時間的長短根據溫度的高低決定。
6、發酵好的面粉放在面板上，揉成團，松弛5-10分鐘。
7、把松弛好的面團搓成長條，揪成比餃子皮大壹點的劑子，搟成中間厚的圓皮。
8、包子皮放在手心裏，裏面放上餡，朝著壹個方向用右手捏成褶子收攏在壹起，即成為包子。
9、包好的包子放在用水浸濕的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鐘即可。
小訣竅
1、蘿蔔插好細絲後要用水焯5-8分鐘，開蓋焯可以排除蘿蔔中的味道。
2、面粉要和的軟壹些，這樣蒸出的包子喧乎好吃。
3、冷水下鍋中大火蒸15分鐘即可。