孟壩鎮圍繞新農村建設，變觀念、轉思路，優化投資建設環境，農民增收迅速，經濟社會呈現出又好又快發展局面。孟壩鎮雖然地處鎮原縣北部山區，但這裏原面相對較大，土地肥沃，物流通暢，非常適應發展瓜菜、林果、草畜等特色產業。基於這樣獨特的地理位置和優勢，確定了鞏固穩定黃花菜面積，積極穩步發展蘋果樹栽植，形成了以瓜菜、草畜、蘋果、勞務為主導，以鎮三路、太新公路、孟殷路為主線，以蒲河川、交口河川為補充的三大萬畝產業基地。
瓜菜產業：瓜菜特色基地規模不斷壯大。孟壩鎮堅持瓜菜種植與水利建設相結合的辦法，以塬面地和川臺水澆地為主，大力發展瓜菜產業。2007年，在西壕、王灣等9個村建立了萬畝瓜菜種植示範片帶，戶均種植瓜菜3畝，畝均收入1200元以上，瓜菜收入上萬元的農戶達到84戶，收入上5000元的農戶168戶，瓜菜年產值達640萬元，成為孟壩鎮農民增收的特色產業和朝陽產業。
草畜產業：草畜傳統產業品質逐步提升。以隴原牧業公司為依托，在峁合、大寨等6個行政村逐漸形成良種肉牛育肥、布爾山羊和黑絨山羊繁育區，牛存欄1680頭，布爾山羊和黑絨山羊存欄4590只；在王灣等3個村形成生豬、烏雞繁育區，生豬存欄達790口；在王地莊等9個村種植形成萬畝牧草帶。孟壩鎮累計***建暖棚780座，畜禽存欄達到6．8萬頭(只)，規模養殖大戶發展到464戶，2007年，以幹部擔保貸款為原動力，協調貸款100余萬元，扶助發展規模養殖戶17個。湧現出了年收入5萬元以上的姚存智、杜國升、姚萬傑等壹批種草養畜致富帶頭人。
蘋果園
蘋果產業：蘋果長效產業效益和規模逐年提升。2004年、2005年兩年重點實施了老果園的改造增效工程，對孟壩鎮原有4000畝老果園進行改造管理，畝均收益達到1000元以上，較原來提高40%。2007年，在醴坳等7個村連片栽植蘋果6500畝，孟壩鎮新老果園留存面積達到10500畝，這壹產業培育成長將成為農民增收的有益補充。
勞務產業：孟壩鎮把勞務輸出作為農民收入的主要途徑來抓，堅持以人員培訓、勞務糾紛調解為重點，***建立北京、蘭州、廣東等規模較大，相對固定的勞務基地3個，每年培訓務工人員3600人次，有組織輸轉勞務6500人次，2007年，孟壩鎮外出務工人員11000人，年創勞務收入約5800萬元。2008年，孟壩鎮已輸出各類勞務工7480人 。