顧名思義，它是相對於農村傳統的舊式爐、竈、炕而言的，不僅改革了內部結構，提高了效率，減少了排放，而且衛生、方便、安全。 我國農村，各地根據當地的生活習慣、傳統文化和經濟條件，有許多種類型的省柴竈。按照建造方式，可分為手工砌築竈和商品化竈；商品化壹般帶熱水，有水箱、煙管，譬如瀏陽市美力廚具設備廠生產的
美力省柴熱水竈采用組合式竈臺設計，由鋼架構竈體、竈門、圓形竈膛、環繞水箱、圓管煙倉、抽拉式沈灰托盤、水箱保溫材料、大理石臺面等精心制作而成。
按通風助燃方式，可分為自拉風竈和強制通風竈(帶風箱或風機)；按煙囪和竈門相對位置的不同，可分為前拉風竈和後拉風竈；按鍋的數目，分為單、雙、多鍋竈。