眉山特色美食有東坡泡菜、仁壽縣芝麻糕、凍粑、東坡肘子、峨眉糕等。
1、東坡泡菜
又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區特產，國家地理標誌產品，是四川泡菜的典型代表，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，壹年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的壹種佐餐菜肴。
2、仁壽縣芝麻糕
是仁壽獨特的地方名特產品；其味馨香，糕質細嫩，柔和化渣，甜而不膩，營養豐富，老幼皆宜，深受消費者喜愛，並多次獲得產品和質量榮譽。
3、凍粑
是丹棱人十分喜愛的壹種特色小吃，其制作食用也有上千年的歷史，是逢年過節贈送親友的美食佳晶。因民間主要在冬季制作，蒸熟後，待其凍卻保存待用而得名。
4、東坡肘子
是蘇東坡制作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它“可列入世界名菜”。
5、峨眉糕
它是用糯米、白糖、蜂蜜、豬油等原料精制而成。色澤潔白，入口不粘，遇津即化，味香甜。