那麽，本期壹起了解關東糖是不是麻糖。
關東糖又稱竈糖、大塊糖、麻糖。是古老的漢族傳統名點，即是年節食品又是祭祀用品（祭竈神）。壹年之中，只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭竈神用的，也有人說它是用白糖加澱粉加水加澱粉酶釀熬而成。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭竈，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。
關東糖在東北的農村、城市裏，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，壹般有三寸長，壹寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裏壹咬，又酥又香，有粘性，有壹種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的壹種糖。
在關東的農村，過小年這天，還有壹項特別的祭禮活動，送竈王爺升天。舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉竈王爺的尊像，在像的兩邊貼副對聯：“上天言好事，下界保平安。”每家都把竈王爺奉為神明，由它來主宰壹家興衰禍福。
由於四季常住竈間，察看壹家人的活動，自然成為“壹家之主”。早在三千多年前的商代就開始祭竈活動，成為天子的五祭之壹。漢代以前的文字記載稱其為竈神。唐以後又稱其為竈君。至於竈王、竈王爺的說法是唐朝以後民間的說法。使他的職稱與稱呼合為壹體，成為令人敬畏、惹人喜愛，又讓人怕的神。
每年的農歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這壹天的俗習是“送竈爺”，據說這壹天竈王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜（也有用芝麻糖的），為的是讓竈王爺嘴甜壹點，多在玉帝面前說好話，來年給家裏壹個更紅火的光景。
小年吃竈糖做法：把幾斤黃米谷子泡透了，註意保溫保濕，遮光放好了，讓它發芽；四五天後，谷子長出了半寸長的白芽；把發芽的谷子連水磨碎了，這些連汁帶水的碎谷子，就是制作竈糖的“酶”。把二十幾斤小黃米煮成飯，晾壹會兒，等不太燙手後。
放入制作得了的那種酶，拌和均勻了放起來，經過壹段類似“發酵”的時間，黃米飯裏的澱粉便轉化為飴糖，即竈糖了；把稀稀的糖取出，在熱鍋裏煎熬成半幹漿糊狀，取出後，晾壹會兒不燙手了，就把它搓成條狀；把半幹的竈糖放到屋外凍壹夜，因為天氣嚴寒，竈糖就凝固了，咬起來嘎巴脆。
結束語關東糖就是麻糖，關東糖在不同的地區也有著許多不同的稱呼以及外貌。關東糖也就是我們俗稱的壹種非常粘牙的白色麥芽糖。
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