地大物博的中國孕育了眾多美食，太多的經典成為故鄉的美食代表。石碼五香卷，福建龍海的傳統美食小吃，是龍海人即使身在外也時常想念的家鄉味道。
做好的石碼五香卷，壹定要趁熱吃，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。長期以來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。
現在石碼制作五香條的店、攤不下三、四十間，原料基本相同，配料略有差異，因而也形成了各具特色的風味。1985年，張淵泉先生在石碼舊圓環邊創辦石碼常滿五香面店，此後二十年如壹日，潛心致力專攻閩南飲食文化，萃鄧精華、博采眾長、推陳出新，不斷改進配方，其精制的“石碼常常滿五香”，深得同行業界廣泛認同，贏得廣大消費者青睞與鐘愛，成為石碼五香中的佼佼者。
“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。自制壹份石碼五香卷也不是很難，先把豬瘦肉切成小塊，加上適量澱粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調研成餡，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。
食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱後，放入“五香生坯”炸3—5分鐘，待五香條成金黃色浮上後，即可取出，切成若幹小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿蔔片等，趁熱食之，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。
沒有浮誇的辭藻，更沒有華麗的“外衣”，五香卷可以說是很質樸了，豆皮做外衣，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的壹條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，簡直是妙不可言。
多年來，五香卷從具有傳統特色的小吃名點，逐漸演變為精制、高檔的菜肴躍上正規宴席，登上大雅之堂，是閩南地方，婚宴、喜宴、過節餐桌上必上的壹道菜。