傳說壹：大禹發明筷子
舜時代，洪水泛濫，對人們生產生活產生極大影響，於是命禹去治理水患。為了清除水患，禹三過家門而不入，生怕耽擱壹分壹秒。有壹次，禹在壹個島上煮肉，肉煮熟後因為在沸水裏太燙而無法用手抓食。
禹特別著急，他還要趕在洪峰前做很多工作呢，不能因為等鍋裏肉和水都涼了而浪費時間啊。突然，他靈機壹動，砍下兩根樹枝把肉夾了出來，吹兩口就能吃了。
從此，為了節約時間，禹總是用削好的兩根樹枝吃飯，久而久之，對兩根樹枝的使用也越來越熟練。其他人見到禹這樣吃飯既不燙手，也涼的快，還不會把手弄得油油的，開始模仿他的方法，於是，漸漸就形成了今天大家都使用筷子的習慣。
傳說二：妲己發明筷子
商朝紂王，暴虐成性，整天花天酒地而且特別挑剔，總是說這個菜太涼啦、那個肉太燙啦，很多廚師就這麽丟掉了自己的性命。妲己雖說是紂王至愛，但紂王發怒時還是會略有害怕，於是，每次都會在紂王吃飯前先嘗壹嘗是否合口。
有壹次，妲己感覺菜有些燙，可是紂王吃飯時間不能耽擱，急中生智，從頭上取下玉簪子，把菜夾起來吹涼後送入紂王口中。紂王大喜，認為這是壹種享受，於是讓工匠制作兩根長玉箸，天天由妲己來餵自己吃飯。後來這種吃飯方式流傳到民間，普及開來。
在《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，但是據考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發現的鋼箸，經考證其年代是早於紂王時代的。
傳說三：姜子牙發明筷子
姜子牙釣魚，用的是直鉤，而且除了直鉤釣魚其它什麽都不會，過得窮困潦倒，他老婆心有邪念，想將他害死然後另嫁他人。直鉤怎麽能釣到魚呢？
有壹天，姜子牙和往常壹樣兩手空空回到家裏，老婆卻比以前格外溫柔：“妳餓了吧？我給妳做了肉，快趁熱吃吧。”姜子牙伸手抓肉，迫不及待，突然從窗外飛來壹只鳥啄了他壹口。他疼得大叫壹聲，起身把鳥趕走，然後又去拿肉要吃，那只鳥又飛過來啄了他手背壹口。
姜子牙心想：這鳥為什麽壹見我拿肉就要啄我？難道不讓我吃肉麽？於是他試探性的再壹次把肉拿起來，鳥兒又飛過來啄他。姜子牙明白了，這是壹只神鳥，於是假裝趕鳥，和鳥兒壹起跑了出去，鳥兒落在無人半山坡的壹棵絲竹上，居然用人聲唱了起來：“姜子牙啊姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下~~”姜子牙聽完，想了想，摘下兩根絲竹回家。
回到家中老婆又來催他吃肉，姜子牙把兩根絲竹握在手裏去夾肉，突然看到絲竹嘶嘶地冒起了壹股青煙。姜子牙問：“這肉怎麽會冒煙呢？難道有毒？”邊說邊夾起壹塊肉往老婆嘴裏送，老婆嚇得逃出門去。姜子牙知道這是神鳥送的神竹，從此每次吃飯都用兩根絲竹。這件事傳出去後，鄰居也開始紛紛學習用絲竹吃飯，筷子就這麽壹代代流傳下來了。
擴展資料
我們天天吃飯要用到的筷子，在長度與形制上也都有講究——筷子的標準長度是七寸六分，並且是前圓後方。這樣做的原因，也是飽含深意的：七寸六分長，代表人有“七情六欲”，是不同於壹般動物的情感動物；因此，吃飯時也時時提醒人們要節制不當欲望。
筷子壹頭圓、壹頭方，圓的象征天、方的象征地，表示著“天圓地方”，這是中國人對世界基本原則的理解。此外，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為“天地人”三才之象，這是國人對人和世界的關系樸素理解。
最後，筷子都是成雙出現的，也與國人遵守的太極、陰陽理念相符：太極是壹，陰陽是二。壹分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的；合二為壹，這陰與陽的結合，也意味著壹個完美的結果。
百度百科-筷子 （中國傳統餐具）