1、白切雞
白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之壹粵菜系雞肴中的壹種，始於清代的民間酒店。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾幹切塊。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。
2、客家釀豆腐
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之壹，據說與北方的餃子有關。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖壹個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然後用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。
“客家釀豆腐”之所以獨具特色，與它嚴格的制作工藝分不開。“釀”是壹個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。客家釀豆腐味道鮮美，在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，增加了口感，更有嚼頭。
3、紅燒乳鴿
紅燒乳鴿，是是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民間壹直有“壹鴿勝九雞”的說法，紅燒的乳鴿外酥裏嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裏的。
4、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒，是香港十大經典名菜之壹，也是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜系。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料制作而成。
5、烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是“滿漢全席”中的主打菜肴之壹。早在西周時此菜已被列為“八珍”之壹，那時稱為“炮豚”。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之壹，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。