紅燒大蝦
原料：大蝦、蔥、姜、生抽醬油、蠔油、料酒、香醋、白糖、食用油；
食譜制作過程：
紅燒大蝦只要調好壹碗汁，簡單易做孩子還愛吃，饞的直舔手指頭！
1、活蝦買回來以後要自己處理壹下，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線，這樣吃的時候才放心。
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2、準備好蔥絲、姜絲，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切好的姜絲、蔥絲放進去熗鍋。
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3、再把處理好的蝦放進鍋裏，進行翻炒。蝦放進鍋之前顏色是正常的，但遇熱以後就會變色。
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4、再看壹下，翻炒沒壹會兒，蝦身就會彎曲，並且變成紅色的了，如果是新鮮的蝦，就是彎彎的成個圓形，如果蝦不新鮮，也就不會彎成這樣了。
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5、準備壹碗調味汁，我放了生抽醬油、蠔油、料酒、白糖、壹點點的香醋，還加了壹點溫水壹起調拌均勻，鹽味已經足夠，不需要另外放鹽了。把這碗調味汁放進鍋裏，翻炒均勻即可。
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6、把調味汁倒進鍋裏以後，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，稍微燜煮壹會兒，讓蝦入味。
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7、把湯汁收幹壹點，留壹點汁就可以了出鍋裝盤了，這樣做出來的紅燒大蝦香味十足，味濃蝦嫩，而且很是入味，多媽的這個做法妳喜歡嗎？歡迎留言給我，壹起分享家常菜的制作經驗吧！
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紅燒大蝦上桌了，吃的時候孩子們都不住的舔手指頭，因為拿著蝦剝殼的時候湯汁都粘到手上了！大蝦雖然有點兒貴，但孩子們確實很愛吃，因為肉質鮮嫩也容易消化，營養又豐富，另外經常食用蝦肉還可以保護心血管系統，防止動脈硬化，同時還能補鈣益氣，增強身體免疫力，對中老年人也有壹定的好處，所以即使貴壹點兒，也是值得買的。