納豆的作用
納豆裏面含有溶栓激酶，溶栓激酶能改善血液的流變性，防止血栓形成。
豆豉的作用
豆豉發酵後也含有溶栓激酶，但是溶栓激酶的含量要少於納豆。不過豆豉含有另外壹些營養物質，如：白藜蘆醇、B族維生素等。
豆豉和納豆的外觀區別:
豆豉和納豆的外觀區別也是非常大的，主要是從幾個方面看出來的呢?自己也是會做豆豉的，今天就給大家講講豆豉的做法。在制作豆豉之前，我們首先要準備好黃豆或者是黑豆，還要把黃豆和黑豆用水泡著。用水泡著的時候大家壹定要註意泡水的時間。黃豆和黑豆泡好以後，還要把它們蒸熟。接下來就是大家各自的真功夫了。在超市購買豆豉和納豆的時候，壹定要仔細看外包裝上的名稱。如果妳仔細區別，那麽妳就不會買錯了。
豆豉和納豆的營養價值區別
豆豉和納豆的歷史非常悠久，豆豉在中國已經存在了大約2500多年。因為歷史悠久，營養價值豐富，所以隨著時間的流逝，很多人對豆豉的做法做了加工和改良。認為市面上很流行的老幹媽辣椒醬，還有海天黃豆醬，蘑菇醬等等都是大家對於豆豉的壹種改良。豆豉的營養價值非常豐富，裏面含有很高的蛋白質，碳水化合物，脂肪等等。說出來納豆的營養價值壹定會讓妳大吃壹驚!納豆的營養成分很高，裏面含有很高的。宜黃酮，卵磷脂，葉酸，使用纖維等等。
豆豉和納豆的吃法區別
納豆的吃法非常講究，大家壹定要註意。什麽時候吃納豆?納豆必須每天吃嗎?這些都是很講究的。納豆當中含有的營養成分非常高，所以大家壹定要天天吃，堅持吃，這樣才會有效果。我們在吃納豆的時候壹定要註意，納豆壹定不可以加熱。納豆適合直接生吃，因為只有這樣才可以最大限度的保留納豆的營養價值成分不流失。對於豆豉的吃法並沒有那麽多的講究，我們壹般都是在吃飯，吃菜的時候把它當做下飯神器。當我們在做菜或者是做雞做肉的時候，會把豆豉放進去當做壹種調味品。
豆豉和納豆它們都是營養價值非常豐富的，所以大家壹定會非常喜歡的。大家下次可以選擇豆豉和納豆當做新的下飯神器。