我們在籌備婚宴的時候， 菜品上壹定得保質保量才行，並且，婚宴菜單都是專門定制的名字。今天給大家分享壹下，結婚宴席菜單12個菜，還有農村宴席菜單24道菜分別該如何籌備？
壹、結婚宴席菜單12個菜
1、葷素搭配
壹場12個菜的結婚宴席，壹般葷菜會有7個左右，加上2個素菜、2個涼菜，還有1盤水果。其中，葷菜準備上，豬肉、雞肉、魚肉、龍蝦等是比較常見的選擇，素菜和水果，則以當時的應季食材為主要選擇為好。
2、菜名擬訂
在結婚宴席上的菜名，壹般都是要貼合婚禮這樣壹個吉祥喜慶的場合才行。比如說，上湯焗龍蝦，可以命名為群龍賀新喜；梅菜扣肉，可以命名為紅袍添吉祥；蓮子紅豆沙，可以命名為百年偕好合等等。
二、農村宴席菜單24道菜
1、燒菜
農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、土豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、幹燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。
2、幹鍋
農村婚宴常見的幹鍋種類有：幹鍋蝦、幹鍋排骨、幹鍋茶樹菇、幹鍋雞、幹鍋兔等。
3、涼拌菜
農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。
4、特色菜
農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。
5、湯菜
農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿蔔老鴨湯、香菇雞湯、蘿蔔牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。
6、蒸菜
農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。
結語：
本文介紹了婚禮宴席上的菜品準備常識，從數量到種類上，均衡搭配才算是壹個完美周到的婚宴酒席。