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老北京特色民俗有哪些

摘要:老北京的古老風俗不計其數,其中的民間行業活動別有壹番風味,說說老北京七十二行,吹糖人兒、耍蟈蟈?現如今還流傳與大街小巷,可大部分卻已被遺忘,甚至有人聞所未聞。現在我們就壹起到那古色古香的胡同裏去感受壹下老北京當年的行行業業。北京節慶民俗1、老北京春節

初壹拜年僅限男人、佛堂上供、置天地桌、供擺祭祖、天地桌前接神、佛像、祖宗牌位和長輩三叩頭

2、老北京臘八

老北京人歷來把臘八視為“年禧”即將到來的信號。尤其是商家開始下達帳貼兒,準備要帳,所以人們壹語雙關的說:“送信兒的臘八粥”。在民間臘八熬粥,除了供佛祀祖以外,主要是在親友鄰居之間當作相互饋送的禮物。其次才是“哩哩啦啦二十三”的自家享用。但是,凡有親喪“守制”的則不熬粥。

3、老北京端午

祭神祭祖紀念先賢、掛菖蒲插艾葉防瘟避災、最講究的供品是玫瑰餅、黃米小棗粽子最受歡迎、身上佩五彩粽子祈福增壽、貼葫蘆花以辟“五毒”

4、老北京重陽

老北京人在重陽節時,常常用登高、佩戴茱萸、賞菊、飲菊花酒、吃花糕、食烤肉、涮羊肉、吟詩作賦等方式來慶祝,以祈求平安健康,而這些風俗,也壹直流傳至今。吃花糕是老北京重陽節時必不可少的。

5、老北京中秋

老北京過中秋非常熱鬧。拜月、賞月、玩月、喝團圓酒、吃團圓餅,北京孩子還會玩兔兒爺。據民俗專家介紹,老北京家家都要設置拜月臺,用於祭祀。

6、老北京迎春

立春亦稱“打春”、“咬春”,又叫“報春”。這個節令與眾多節令壹樣有眾多民俗民俗風情,有迎春行春的慶賀祭典與活動,有打春的“打牛”和咬春吃春餅、春盤、咬蘿蔔之習俗等。自周代起立春日迎春,是先民於立春日進行的壹項重要活動,也是歷代帝王和庶民都要參加的迎春慶賀禮儀。

北京飲食風俗1、飯桌文化

在老北京,不同的家庭或家族在社會、經濟、習慣、環境的影響下,形成了有自家特色的飯桌文化,眾多家族在飯饌方式上有“家宴”、“賓宴”和“便宴”老北京飯桌上各種禮儀十分講究,在漫長的歲月中逐漸折射出老北京的價值觀念,自覺或不自覺地構築了具有“禮”、“孝”、“德”、“教”為內容的飯桌文化。

2、春餅

北京民俗食品,壹種烙得很薄的面餅,又稱薄餅。每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰“咬春”。農歷二月初二,是中國古諺所說龍擡頭的日子,這壹天北京人也要吃春餅,名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大,並且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”),因為要卷很多菜吃。

3、清明節食俗

青團、饊子、清明螺、烏稔飯、潤餅菜、醴酪與環餅、子推饃

4、三伏天食俗

老北京民間有句俗語:“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”就說的是舊京數伏天家家信守的飲食民俗。北京人壹年四季都愛吃餃子,在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣,有水煮餃子、燙面餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。

5、“吃秋”習俗

咱四九城的老北京人在入秋後有“吃秋”之俗,民間亦有“立秋燉大肉”的俗語。壹般中下層的百姓人家講究“吃秋鮮兒”他們認為吃新糧吃新的蔬果最富有營養。家境較好的四合院人家入秋後常烹制紅燒肉、紅燒魚、燉雞鴨等富含蛋白質的肉類佳肴來貼秋膘。

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北京文化風俗1、京劇

被稱為“國粹”的京劇有兩百多年的歷史。它的前身為徽調,通稱皮簧戲。表演上歌舞並重,融化了武術技巧,多用虛擬性動作、節奏感強,創造了許多程式性的表演動作。演唱時講究行腔吐字,念白具有音樂性。在唱、念、做、打方面逐漸形成了完整的藝術風格和表演體系。京劇行當分生、旦、凈、醜。用京胡、二胡、月琴、三弦、笛、嗩吶及鼓、鑼、鐃鈸等樂器伴奏。

2、皮影

早期的北京皮影分東西兩派,現僅存的西派皮影其始形成於明正德年間。北京皮影形成時期長,表現手法獨特,有著不同於其他地區皮影的藝術特色。主要表現在表演、聲腔、造型等諸多方面的不同。北京皮影戲由於長期在京城以唱堂會為主,所以她的表演更突出細膩和誇張。

3、童謠

北京童謠的傳承方式主要有兩種:書面文獻傳承和口頭傳承。童謠在兒童口中廣為傳唱,帶有濃厚的地方特色。童謠是人類口頭文化的珍品,語言淺顯,哲理性強,它積澱了祖國優秀民族文化,蘊含著豐富的教育內容。童謠是人民對生產、生活經驗的總結,它來源於生活,易於人們接受,幾千年來在百姓中廣為流傳。

4、摔跤藝術

自廿世紀20年代宛八爺的徒弟寶善林(1900—1965年)在北京天橋設跤場,開創了自己獨特的摜跤藝術:它以靈活多變、體型優美、解說幽默、文武結合加中幡的獨特摔跤藝術模式,曾活躍於民國晚期和建國初期。天橋摜跤作為壹項優秀的民族文化遺產,不僅具有民俗、藝術、體育、文化、社會、歷史等價值,而且與中幡相結合,展示了中國民間獨特摔跤藝術。

5、叫賣

老北京叫賣是舊時京城從商活動的人們,在胡同、街巷等為推銷商品和提供有償服務而形成的壹種民俗文化。

6、評劇

北京評劇有西路和東路之分。西路評劇由西路蓮花落和十不閑演變而來,形成於1900年前後,被稱為西路蹦蹦。自20世紀30年代東路評劇進入北京後,西路評劇就日漸式微,目前已無專業表演團體,只流傳有大悲調、小悲調、蛤蟆調等十幾種唱腔,且傳承人已經屈指可數。

7、評書

北京評書是北方評書的主體,它形成於北京,盛行於京、津、冀和東三省等地。北京評書的表演形式,早期為壹人坐在桌子後面,以折扇和醒木為道具,身著長衫。至上世紀中葉,漸漸變成站立說演,衣著也不再固定。

8、琴書

“北京琴書”是北京地區鼓曲藝術中具有代表性的曲種,它是“說似唱、唱似說”,唱腔中夾用說白,突出表現北京土言土語,板式有快、慢、架、散,極大豐富表演和演唱效果,深受大家的喜愛,並且具有極高的學術價值和教育價值。

舊京禮儀習俗1、社交禮儀

舊時,北京人探親訪友要攜帶禮物,講究送“京八件”,即“大八件”、“小八件”。家裏來了客人,要洗刷茶具,給客人現沏新茶。壹般人家,來了客人要請吃面條(抻或撈),表示讓客人長住下來

2、婚俗

北京人結婚習俗,向分滿漢。漢族辦喜事的禮儀,又有新舊之分。新式的用彩車樂隊,行鞠躬禮;舊式的用花轎鼓樂執事,行跪拜禮。

3、生子

老北京的育兒包含大量滿族習俗。老北京皆知“子孫娘娘”、“送子娘娘”,是眾“娘娘”中重要的壹位。不少人家(不論旗漢)在家裏供奉著這位娘娘。滿族人原不信佛教,而自古即保持其薩瑪信仰。“抓周”是汊族的古老傳統,滿族原無此俗。滿族原來的習俗是生男孩在門口掛弓箭,並無周歲抓物的舉動。

4、大殮與停靈

大殮就是將亡人的遺體正式殮入棺內,蓋上棺蓋後,親屬與亡人就再也不能見面了。按照佛、道兩教的教義,北京民間有停靈的習俗。停靈的時間最長為七七四十九天,最少也要三天。停靈期間必須做佛事、法事。每逢“七”都要辦事,招待前來吊唁的親友,還要準備宴席。

5、祭地

祭地活動源於遠古。據文字記載在我國已有4000多年的歷史(史料載:夏以五月、商以六月、周以夏至招地於澤中方丘)

民間傳統工藝1、插花

傳統插花按創作人群分為民間插花、寺觀插花、宮廷插花、文人插花等四大類型,主要容器為瓶、盤、碗、籃、缸、筒等六大類,由花材、容器、花插、幾架和墊板、配件等構成。

2、面塑

面塑俗稱為面人、江米人。歷史上民間有逢年過節用面粉捏“月糕”、“面魚”等習俗,由此產生面塑藝術。北京面塑藝術經過幾代民間藝人的傳承發展,吸收其它藝術之精華,廣采眾長並不斷探索,逐步形成了具有北京特色的面塑藝術派別。“面人郎”是其中的壹個流派。

3、民間玩具

撥浪鼓:我國最傳統、最古老的玩具之壹。據史料記載,早在周朝時期就已問世;至今仍被人們所喜愛。鬃人:膠泥、秫稭、棉花、彩衣、豬鬃制作而成。鬃人身高約9厘米,都以皮影戲和京劇中的人物為角色,塑造出不同的形象。

4、民間絕活

剪紙、絹人、彩蛋、泥塑、風箏?眾多老北京傳統民間絕活,這些絕活和傳統工藝品,是北京人的驕傲,也是最鮮明的中國符號,讓人們看到了原汁原味的北京。

5、毛猴

毛猴周身的東西全是中藥。它的四肢是用蟬蛻的四肢做成的,身體是另壹味中藥--辛夷,也就是玉蘭花在秋天裏形成的花骨朵,表面壹層密密的灰褐色絨毛,是保護花過冬的外衣,冬去春來,絨毛逐漸退去,花骨朵慢慢長成朵朵美麗的玉蘭花。這帶絨毛的毛骨朵,和毛猴的身軀極為相似,真是妙用。

老北京行當1、抽豌豆糕

把豌豆連皮燜爛,擦成軟泥,堆成坨子,再走街串巷賣給兒童的,稱“豌豆糕”。小孩子買豌豆糕,不叫買,而叫“抽豌豆糕”。

2、耍耗子

耍耗子的人背著個小木箱,箱內裝著已馴練好的小白鼠。沿街吹鎖吶。

3、賣估衣

北京有估衣行,天橋壹帶有估衣鋪、各廟會有估衣攤。所謂估衣,即七八成新的舊衣服,剛做好還沒穿的衣服賣到估衣行也得按估衣算,俗稱“下剪子為估衣”。

4、唱大鼓書

“大鼓書”是過去北方比較常見的壹種曲藝形式。清朝末年開始在東北地區流行。

5、箍桶

箍桶,並非制作木桶,而是用鉛線圈將破漏或爆散的木桶重新束緊修復,其技藝主要在於“箍”而不在於“制”,當然也有木工的基本功。

6、吹糖人

在北京走街串巷的小商販中,最受小朋友們歡迎的是吹糖人兒的了。吹糖人兒的小販要有捏制糖人兒的手藝,還要有丹田之氣和用力吹氣的本事。

7、剃頭放睡

每日將頭剃完,筋骨疼痛者,剃頭的坐於高凳之上,其人躺在剃頭的腿上,令其捶拿,其快活勁兒無比。

8、跑旱船

中國漢族民間舞。流傳極廣,多在年節表演。

9、做席

將蘆葦用線繩結成席,蓋房時將其蓋在檁上,上面再用泥覆蓋。

10、賣檳榔

檳榔糕的制法是在熬糖時放入切成薄片的檳榔,然後制作成小塊出售。

11、賣琉璃喇叭

琉璃喇叭是廟會或春節期間在廠甸賣的玩具。

12、拉冰床

北京冬天的冰,給人增添了不少樂趣,同時也給人增加了壹種便利,這便是冰嬉與冰床。冰嬉是古代冰上運動

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