臘肉是壹種中國傳統的腌制肉食品,制作方法如下:
1、準備食材:五花肉、鹽、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、香葉、花椒等。
2、將五花肉切成薄片,用鹽、白酒、白糖、生抽、老抽等調料拌勻,腌制3-5天。
3、將腌制好的五花肉取出,用清水沖洗幹凈,晾幹水分。
4、將五花肉放入鍋中,加入八角、香葉、花椒等調料,煮至五花肉熟透。
5、將煮熟的五花肉取出,晾幹水分,放入冰箱冷藏2-3天。
6、最後取出臘肉,切成薄片,即可食用。
臘肉口感香醇,味道濃郁,是冬季餐桌上的壹道美味佳肴。