自貢十大名小吃：
1、擔擔面
擔擔面是自貢著名的地方傳統面食小吃，2013年入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。
其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。
2、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉，是四川自貢地區特色傳統名小吃、名特產，入選《中國菜譜》，曾獲首屆中國食品博覽會銀質獎、商業部優質產品獎。火鞭子牛肉選料嚴格，刀工精細，工藝考究。牛肉質地幹香、酥而不綿、風味獨特，適於佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長，現商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質時間較長。
3、自貢冷吃兔
自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢民間傳統名小吃，中國國家地理標誌產品。自貢冷吃兔色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜；肉質堅實、嚼勁十足、回味悠長；成度適中、味濃、香氣四溢，有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種不同口味。
4、富順豆花
富順豆花，是自貢的地方特色小吃，被批準為四川省第壹批非物質文化遺產，其主要食材是優質大豆。富順豆花具有潔白如雪、綿而不老、嫩而不溏、清香宜人的特點，其窖水（即吃豆花時碗裏浸泡豆花的水）爽口回甜，富順豆花特別講究蘸水，富順豆花蘸水，不但具有川味辣、麻、香、鮮、甜特點，而且更醇，且有回味。
5、開花白糕
開花白糕是四川自貢經典的特色小吃，屬於人們喜愛的早點之壹，它是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並采用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味。
6、自貢掌盤牛肉
自貢掌盤牛肉，是四川省自貢市著名的地方特色小吃。掌盤牛肉用料考究，佐料也很講品味，各種調味品都要選擇最好的，另外還配有蔥花、魚香、姜蒜水、花椒粉、胡椒面等，精肉加上好調料，吃起來麻、辣、鮮、還有化渣的感覺，無疑是價廉物美的上等食品。
7、自貢燕窩絲
自貢名小吃，是壹種在原燕窩粑基本上發明的自貢特色花卷，1990年8月獲四川省風味小吃獎。自貢燕窩絲原料采用面粉、白糖、化豬油、櫻桃、蜜餞等，采用精湛的工藝，將酵面拌成絲條，卷成燕窩絲狀，經上籠蒸熟而成。成品松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用刀切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。
8、自貢謝涼粉
自貢謝涼粉，是自貢名特小吃，1990年8月獲省風味小吃獎。謝涼粉制作精細、用料考究、制作出的涼粉具有質細、柔嫩、筋力軟綿、清香可口的特點。在配料上加上特制的紅油、蒜泥、醬油等調料，根條均勻、細嫩綿實、滑潤爽口、麻辣香、風味獨特。
9、自貢毛牛肉
自貢毛牛肉俗稱“牛肉粑兒”，1990年在首屆四川省名特風味小吃評審會上獲名特小吃獎。其選用上等牛肉切條，生條寸多長，先將血水漂凈，經煮、鹵、炒而成。此品以色澤棕黃，松軟化渣，鹹淡適度，醇香味長而聞名，可佐酒，又可零食，攜帶方便。
10、牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自貢的特色小吃，具有色澤棕紅、味鮮回甜、鹹淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味，是賓宴是不可缺少的佐餐佳肴、自貢傳統名特食品、自貢旅遊紀念饋贈之佳品，是川南千年古鎮牛佛鎮的名廚在川味烘肉的基礎之上研制而成，故取名為牛佛烘肘。