英德有什麽好吃的？

英德有什麽好吃的，英德當地最著名的美食有哪些？\x0d\蘿蔔牛雜\x0d\人在英德混，怎能不吃蘿蔔牛雜？蘿蔔牛雜堪稱是英德美食界的街頭小霸王。但是，相信不少人出來工作以後，都會有壹種想吃到小時候學校門口那種味道的感慨。因為，調味料會隨著時代的變遷而變化，小時候的味道，永遠只停留在我們心裏。\x0d\好吃的街頭牛雜檔多是壹些小店，或是小推車。但行人都願意站在路邊，捧著小碗，用小竹簽在那團團熱氣中痛快淋漓地大吃壹通~\x0d\無論是夏天冬天，蘿蔔牛雜都是很棒的街頭小吃！比點蘿蔔、牛筋以及各種肺、腸、肚等各類牛雜，加上壹點辣椒醬，冬天吃上壹口真是非常贊！\x0d\雞蛋仔\x0d\論英德小吃，雞蛋仔當然少不了。還是學生時期的妳，壹定藏著那個TA為妳買雞蛋仔做早餐的回憶吧？\x0d\看著雞蛋糊倒進模具裏，我總是會跟老板說少烘壹下，因為我喜歡吃7成熟的。沒有完全熟透的雞蛋仔，更加香滑柔軟，十分誘人~\x0d\冬天裏的雞蛋仔，就像是壹個小太陽壹樣溫暖著我們。那濃濃的氣味總能勾起我的食欲，無論吃得再飽，還是想再來壹個雞蛋仔！\x0d\雞蛋餅\x0d\雞蛋餅也是壹種在英德步行街隨處可見的小吃。外脆內軟，冬天把它捧在手裏，暖在心上。\x0d\冬日逛步行街，吃壹份雞蛋餅，熱騰騰的香氣實在是冬天裏的治愈神物。\x0d\豬腳姜\x0d\豬腳姜是廣東美食，在英德街頭和小食店都經常可以看見。因為營養豐富、滋補養顏，受到了廣大女性的喜愛~坐月子必須要吃上幾碗熱乎乎的豬腳姜。\x0d\冬天吃上壹碗，嘴上雖然油膩膩，心裏卻是暖暖的。\x0d\咖喱魚蛋\x0d\小悠既愛吃咖喱，又愛吃魚蛋。小時候看翡翠臺電視劇，常聽見咖喱魚蛋，但英德還沒有出現。這些年，終於在英德街頭終於看到咖喱魚蛋的身影。\x0d\不僅僅是咖喱魚蛋，各種魚丸、牛肉丸、蝦丸，都很好吃~可以拿著壹串吃，也可以放在小碗裏捧著吃。再加上壹點點辣醬，QQ彈彈又美味，真的是完美了。\x0d\蔔蔔糍/蘿蔔糍\x0d\蔔蔔糍/蘿蔔糍在英德已流傳幾十年，因為酥軟香脆，容易制作而受到廣大市民的喜愛。\x0d\章魚小丸子\x0d\章魚小丸子是日本的傳統美食，簡單又方便。出爐後擠各種醬料、撒木魚花、海苔碎。\x0d\保持小火，底部金黃時，用竹簽將丸子翻轉，繼續燒制金黃。\x0d\各種粵式點心\x0d\粵式點心又叫廣式點心，壹般出現在茶樓的熱氣騰騰的點心，也走上街頭，成了壹天24小時都可以隨處吃到的街頭小吃。\x0d\新鮮出爐，熱氣騰騰的點心~蝦餃、幹蒸燒賣、娥姐粉果、馬蹄糕、叉燒包、糯米雞、蜂巢香芋角、雞仔餅、家鄉鹹水角、白糖倫教糕等等，吃不完，打包！\x0d\擂茶粥\x0d\擂茶粥是廣東英德農村地區的傳統食品，長相兀突，味道佳美，碗碗生津，匙匙養神，是對英德風味擂茶粥最恰當的描述。擂茶粥是英德農村基礎最深,受眾最廣的特色飲食，其中又以大洞、九龍、水邊、西牛、石灰鋪、連江口、黎溪等小北江沿岸或相關支流為集中區域。據不完全統計覆蓋人口近30萬，近100個村(居)委，至今仍保留著吃擂茶粥的傳統習慣。很多人特別是中老年人對它情有獨鐘，幾乎到了寧可食無肉，不可食無粥（擂茶粥）的境地；坊間普遍流傳喝上兩碗擂茶，勝吃兩貼補藥的說法。\x0d\到英西農村，逢年過節或親友到來，擂茶粥是當地村民招待客人的高級食品。當地有壹條約定成俗的規定，人來客到，主人熱情不熱情，有沒有禮貌待客，就看有沒有擂茶粥的招待。習俗是，招待客人吃正餐之前，通常是先吃壹頓擂茶粥，叫做半餐。\x0d\據說，遠在新疆、西藏、黑龍江、海南等地，都有人吃擂茶粥，原因是現在不少英德人外出工作，他們不論去到哪裏，都千裏迢迢把家鄉的飲食習慣帶去，從而也帶去了擂茶盆、擂茶棍、茶葉。有意思的是，大洞鎮壹些茶農保存了十多年的舊茶葉，壹斤竟賣到了近百元，擂茶粥的魅力由此可見壹斑。\x0d\青塘切粉\x0d\青塘切粉手工制作起源於清朝雍正年間(1723?1735)舉子巖陳氏，就這樣壹代代相傳，沿襲至今。它用優質粘米磨制，用傳統工藝加工制成。粉條潔白、均勻、柔韌、富有彈性，可炒、可湯，其特點是水煮不糊湯，幹炒不易斷，香滑爽口，筋道十足。若配以各種菜肴或湯料進行湯煮或幹炒，粉絲不斷不糊，味道更佳。\x0d\在外地工作的青塘人，年節或平時回家，離開時都不忘給親戚朋友捎上壹盒青塘切粉。就連外地路過的人，吃了都不禁豎起大拇指，贊不絕口：確實好吃!\x0d\燈盞糍\x0d\燈盞糍?是壹種很讓人口饞的英德地方小吃，它的金黃金黃的，味道獨特，香香脆脆，很誘人。\x0d\也許妳會疑惑，燈盞做的？對了，就是用燈盞做的，準確壹點來說是用燈盞去做糍粑。燈盞，對現在的人來說確實有點陌生，或許我們這壹代看過無數次西遊記的人來說也許會記得，那和尚經常會用條細細的小棍子去撩那快要熄滅的燈絲。那用來裝燈絲和燈油的那個小盞子就是燈盞了。\x0d\在青石板巷子的拐角，壹位阿姨，壹鍋、壹爐、壹桶、壹盆，壹兩分鐘就可以炮制出鮮香味美的燈盞糍。鍋是油鍋，爐是煤爐，桶是米漿桶，盆是菜盆。\x0d\阿姨壹手持直徑五寸、燈盞形狀的鐵模，壹手從桶裏舀壹勺乳白的米漿倒入鐵模，轉動鐵模，讓米漿均勻覆蓋鐵模；夾壹筷子提前腌制好的蘿蔔絲、豬肉或番薯放在鐵模中間，堆成壹個小山模樣；再舀壹勺米漿覆蓋所有材料，持鐵模下入油鍋。吱地壹聲響，米漿、蘿蔔絲、豬肉、番薯在熱油的包圍中，逐漸成熟，壹分鐘左右，給燈盞糍粑翻個身，再炸壹小會，等糍粑顏色微黃，就可以撈出放在鍋邊的鐵絲架上控油。油瀝幹後，就可以趁熱吃了。\x0d\艾糍\x0d\俗話說：清明前後吃艾糍，壹年四季不生病。\x0d\艾糍：在客家人的餐桌上，艾草可算是壹種常見的食材。每到春季，田頭水邊就會長出壹叢叢艾草。將糯米蒸熟之後拌入艾葉壹起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成壹個個綠綠的小粑粑放進鍋裏蒸熟，這就成了有名的客家美食?艾糍。\x0d\每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以避邪，稈枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。傳統藥性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作艾葉茶、艾葉湯、艾葉粥等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。\x0d\吃壹口艾糍，口感柔軟，甜糯彈牙，豆沙慢慢地流出來，細膩、香甜，齒頰之間那種芳草的芬芳，讓妳覺得把春天含在嘴裏，壹時還舍不得咽下。\x0d\黃糍\x0d\黃糍客家人的傳統特色美食，是用山上的黃糍樹（也稱灰水樹）、稔子樹等的樹枝燒成灰後，用木桶等農家原始工具過慮成灰水，再加入糯米粉攪拌而成的地道美食，品嘗有清澀回甘的味道。\x0d\黃糍的原料主要是糯米、堿水，以及餡兒。糯米用水泡兩三個小時，直至用手可以搓爛時，便可以撈起來，瀝幹水分後打成粉。堿水可以到市場上買，也可用過濾後的灰水代替。燒開的堿水緩緩地倒入糯米粉堆中，並不停地用筷子攪和，待糯米粉和堿水攪拌均勻後，使勁反復揉搓成團，揉搓得越足，黃糍吃起來越有勁道。而餡兒則是根據個人喜好而定，較為經典的是瘦肉、冬菇、筍幹、木耳切成丁炒熟，或者用蘿蔔切絲炒肉。\x0d\黃糍的吃法很多，可以蒸著吃，也可以炸著吃，甜鹹隨個人的口味。\x0d\九龍豆腐\x0d\提起九龍豆腐，相信英德人都不陌生。\x0d\英德九龍豆腐以鮮、嫩、滑而著稱，由九龍鎮產的優質黃豆和天然山泉水加工而成。外表白而不亮，細若凝脂；摸起來嫩而不滑，放在手裏晃而不散，彈性十足；滾湯時久煮不碎，放入口中，口感清鮮柔嫩，唇齒留香，深受廣大食客的喜愛。\x0d\觀之白而不亮，細若凝脂；摸之嫩而不滑，托於手中晃而不散，富有彈性；擲於湯中波浪不驚久煮不碎；入口，則清鮮柔嫩，細膩醇厚，滿口留香，九龍豆腐令人回味無窮，終生難忘。\x0d\九龍豆腐好吃，壹方面是因為做豆腐用的水，是沒有受到壹絲汙染的山泉水，並且堿性較大；另壹方面是九龍豆腐的制作工藝，在壓水的流程中，采用大木桶，成型的豆腐可以用筷子夾起不碎，即使在鍋裏煮很久也不會爛，這是九龍豆腐的壹大亮點。\x0d\更多關於英德有什麽好吃的，進入：/ask/14e0c91615732150.html?zd查看更多內容