雖然草莓是多年生植物，具有栽植後能連續多年結果的特性，但是為了提高產量和效益，目前生產上壹般采用壹年壹栽制。草莓栽培分為促成栽培、半促成栽培、早熟栽培、抑制栽培、露地栽培等方式。20世紀90年代以前，我國的草莓栽培以露地栽培為主，90年代中後期以來，則以促成栽培、半促成栽培和早熟栽培為主。
1．促成栽培
選用休眠淺或較淺的品種，通過各種育苗方法促進花芽提早分化，定植後直接保溫，防止植株進入休眠，促進植株生長發育和開花結果，使草莓鮮果提早上市（最早可在11月）的栽培方式。
目前促成栽培品種以休眠淺的日本草莓品種為主。我國北方地區冬季寒冷時間長、降雪多，可利用帶有承重後墻、保溫好的日光溫室來生產草莓，覆蓋材料采用聚氯乙烯塑料棚膜，上蓋紙被和草簾，在寒冷的12月至次年1月，通過適當加溫來防止草莓植株遭受冷害。在南方地區采用塑料大棚內加拱棚的雙重保溫方式。
2．半促成栽培
選用休眠較深或休眠深的品種，定植後在自然條件下基本上滿足草莓植株對低溫量的需求，在自然休眠通過之前開始保溫，使草莓植株提早生長發育和開花結果的栽培方式。半促成栽培的果實采收期較促成栽培推遲，但比其他栽培方式要早，壹般在3月中下旬鮮果開始上市。半促成栽培又可分為北方地區的日光溫室半促成栽培和南方地區的塑料大棚半促成栽培兩種形式。
3．早熟栽培
就是草莓植株已滿足低溫量但外界環境條件還不能使其正常生長發育的情況下，通過扣棚升溫，使草莓植株提前開花結果的栽培方式，通常采用拱棚進行早熟栽培。早熟栽培的采收期比露地栽培提前20~30d。
4．抑制栽培
主要是指在草莓植株充分形成花芽以後，起苗貯藏於冷庫中，7~9月隨時定植於露地，9月初至次年1月采收鮮果上市的栽培方式。
5．露地栽培
最普通的栽培方式，通常秋季定植草莓植株，冬季休眠越冬，第二年春季恢復生長，開花結果，5~6月采收鮮果。無論在溫暖地區還是嚴寒地區，露地栽培都是十分流行的草莓栽培方式，具有投資成本低、花費人工少、栽培容易等許多優點，而且容易與其他作物進行輪作和套種。