肖米是饒平的傳統特色小吃，在過去常被作為配桌點心。饒平的肖米起源於北方的“燒賣”，但與燒賣並非完全相同。沿襲燒賣的外形，主要的餡料為蘿蔔、瘦肉，並在開口處放置壹形狀為方型的鹵肉。吃的時候配以沈醋，味道十分鮮美。