蒸蛋糕家庭做法如下：
主料：雞蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。
1、準備好所需食材，並稱量好重量。
2、分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
3、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放壹旁。
4、將牛奶和玉米油混合。
5、過篩篩入低筋面粉。
6、將油、牛奶、低粉混合均勻。
7、最後加入蛋黃。
8、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
9、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。
10、壹次性加入白砂糖。
11、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
12、取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。
13、快速輕柔翻拌均勻。
14、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻。
15、至蛋糕糊細膩狀態。
16、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦壹層。鍋不沾可不刷油。
17、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裏，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
18、鍋蓋鎖好，選擇福庫“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯／白米快速”開始烤制。如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好。
19、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。