做法：
1.將紫薯洗凈，隔水蒸熟，放入大碗內用勺子壓碎；
2.將2g酵母粉倒入小碗，加2g白砂糖，用溫水化開，攪拌均勻靜置五分鐘；
3.在紫薯泥內加150g面粉，倒入酵母水，再慢慢加水，揉成光滑的紫色面團放溫暖處發酵；
4.剩下的200g面粉用同樣的方法揉成白面團發酵，發至兩倍大即可；
5.將兩種面團分別揉搓成長條，切成大小壹樣的面劑子，搟皮，四張紫色面皮和三張白色面皮相間；
6.用筷子在中間輕輕壓壹下，將面皮整個翻過來，從壹側慢慢卷起來；
6. 找到剛剛的壓痕用刀切開，將玫瑰花瓣稍微整壹下形；
7.剩下的做好，冷水上蒸鍋蓋好，靜置二十分鐘，蒸18分鐘，關火燜5分鐘；
8.出鍋，美美的玫瑰花饅頭就好了。
2
菊花饅頭
食材：
白面團：面粉250g、酵母2.5g、白砂糖20g、溫水
南瓜面團：面粉300g、酵母3g、白砂糖20g、熟南瓜泥200g
做法：
1.制作白面團：面粉中加入白砂糖，酵母用溫水化開，攪拌均勻；
2.將酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面團蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵；
3.制作南瓜面團：搗爛的南瓜泥，揉成面團進行發酵；
4.取壹份20克南瓜面團搟成薄圓片，包上壹個40克的白面團，包好收口朝下搟圓，均勻的切割成12份，中心部分不切斷；
5.向壹個方向擰，形成花朵，將白色面團搟成薄片，用模具印出小菊花，將白色小菊花黏合在大菊花上面；
6.全部做好後二次發酵，鍋中水燒開蒸20分鐘，關火燜5分鐘，出爐。
3
雙色饅頭
食材：面粉300g、酵母2g、鹽1g、糖3g、紅曲粉2g、清水
做法：
1.除紅曲粉外所有材料混合均勻，揉成光滑的面團；
2.將揉好的面團平均分成兩份，其中壹份加入紅曲粉繼續揉成光滑的面團；
3.將兩個面團分別搟成1mm的薄面，重疊起來搟平，使兩塊面皮完全重疊；
4.卷好的面團兩端先切下來，中間切成大小壹致的饅頭狀；
5.冷水上蒸鍋蓋好，靜置二十分鐘，蓋上蓋子發酵至兩倍大。中火蒸12分鐘，燜五分鐘後取出。
小提醒：兩張面皮重合的時候如果太幹，可以抹壹點點水。卷起來的時候要嚴實點，中間別留空氣。如果沒有紅曲粉，火龍果也是能做成這樣的雙色饅頭。
4
花朵饅頭
食材：面粉300g、、酵母3g、紅曲粉少量、溫水
做法：
1.酵母用溫水化開加入面粉中，揉成光滑的面團，平均分成兩份；
2.壹份加入少量紅曲粉，揉成光滑的粉色面團蓋上保鮮膜備用；
3.取白色面團8克6個整形滾圓，用食指在小面團上按壓壹下，捏成花瓣狀，擺放成花朵；
4.取粉色面團搟成薄片，用圓形模具印成圓形狀，平均切割成六份，每個小三角如圖左右對折；
5.將粉色面團均勻的擺放在白色面團上，中間放上壹個整好的8克粉色圓面團；
6.全部做好後二次發酵，鍋中水燒開蒸20分鐘關火燜5分鐘，出爐。
5
小魚饅頭
食材：面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做法：
1.南瓜蒸熟壓成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面團，靜置15分鐘；
2.將面團排氣揉勻，搟成厚度4mm的面片，用模具壓出圓片；
3.每個圓片，對半折，再對折，用刀切三下，切好後，用叉子壓出條紋；
4.每個切口，捏壹捏，然後用筷子中間夾緊,用叉子壓出魚鱗的樣子；
5.綠豆當眼睛放好；
6.蓋好蓋子，發酵30分鐘，上爐蒸十分鐘，燜壹分鐘再揭蓋。