畫展中大多作品標明是蛋彩畫（tempera，EggTempera），非美術專業觀眾因名會意，認為這是用雞蛋繪制的，並不完全正確。事實上，蛋彩畫是壹種古老的繪畫技法。用蛋黃或蛋清調和顏料繪成的畫。多畫在敷有石膏表面的畫板上。 1 用全蛋：挑去蛋黃的薄膜和蛋胚後，將蛋放入瓶中搖晃至均勻，加上色料，調水。
2 用蛋黃：將蛋白和蛋黃分開，去除薄膜和蛋胚，蛋黃直接和色料相混，視需要調水。可加醋（可殺菌並加強流動性）但是註意其酸性可能會使某些色彩變質（如群青色）。水分在顏料中會逐漸蒸發，而油質的氧化則會緩慢進行。3 用蛋白:蛋白使用前必需使它完全成為流動的液態，所以將其打成白沫後用微濕的海綿吸收，再擠出在盤內。反復數次後就成為液態。在光線作用下，它隨著時間變得不溶於水，但這種韌性用於繪畫的效果平平。 配制好的蛋彩多在平實幹燥的木板上敷以石膏塗料並打磨平整後作畫。蛋彩顏料透明，作畫須由淺及深、由淡及濃、先明後暗、薄施厚塗等，均有嚴格的程序。由因畫板上塗有吸水性能強的石膏，作畫時須小筆點染、重疊交織，切忌大筆揮灑。
畫完後須放在幹燥處保存，並進行打蠟和磨光處理，以防黴變，因蛋彩畫中有蛋黃或蛋青，常常因變質而發出臭味。 蛋彩畫最初在古埃及墓室壁畫中使用，後由羅馬帝國傳入歐洲，到文藝復興時趨於盛行，當時的著名畫家如：喬托、達芬奇、米開朗琪羅、提香等都曾用蛋彩畫進行創作。16世紀後隨著油畫的興起而逐漸消失，但20世紀後在西方又再度興起。