其實這壹習慣不僅僅是清朝開始實施，早在北宋以前，宮廷就已經開始實行壹天只吃兩頓飯，他們壹般在六七點前就吃完飯，然後六七點後就開始睡覺了，生活還是比較規律的。
等到清軍入關以後，他們也遵循了這壹習慣，那就是兩餐制，壹般早餐是在中午之前享用，晚餐則在中午之後享用，當然除了這兩頓正餐之後，還包括可以另外吃早點，宵夜這些，可能也是怕皇室內的人餓著。
我們現在很多人可能會羨慕皇帝的生活，覺得他們想吃什麽都可以，想指揮誰就可以指揮誰，其實這背後付出的艱辛也是很多的。
清朝的皇帝，每天五點左右起床，首先做的壹件事就是拉弓，畢竟壹國之主最起碼得懂軍事。拉完弓之後就得去學習，去早讀，皇帝的學習任務也是很重的，尤其是滿族皇帝，他們需要學會滿語，蒙古語，漢語至少三種語言。
7點以後皇帝才能享用早膳，用餐之前依然有很多道程序，為了怕皇帝被毒死，太監先會試毒，然後再為皇帝挑選壹些應該吃的菜放到小的碟子裏。據統計禦膳房有將近400人，伺候皇帝吃飯的也有100多人，看來皇帝吃飯沒兩個小時下不來。
用完膳，9點以後皇帝就要忙著處理政事了，就是我們經常在電視劇裏看到的那些，有大臣啟稟，也有奏折呈上來需要皇帝批閱，皇帝也會與大學士討論壹些問題。
1點之後則又是晚膳時間，吃完飯之後，皇帝可以選擇休息壹會，下午的時間還是比較不錯的，沒批改完奏折的皇帝可以繼續，其他時間可以選擇聽戲，去看看古玩，也算是怡情。
晚上的7點以後，皇帝壹般會念經，在梵華樓等地方進行，等這些事情都幹完之後，皇帝開始挑選壹個妃子來侍寢，這期間可以吃點夜宵。這位妃子不會留在皇帝的室內過夜，壹方面怕皇帝縱欲過度，另壹發面也怕皇帝遇刺。只有皇後有壹個特殊權利，結婚三天之內可以留在皇帝那裏。
看來皇帝真不是那麽好當的，學習上得努力，朝政上的事得處理，就包括臨幸也得有時間限制。
清朝宮廷壹般采用兩餐制。按照制度上規定，早膳在早上六點半，晚膳在中午十二點半，而在事實上，早膳壹般在早上五點到中午十壹點之間，晚膳壹般在中午十壹點到下午三點之間，隨主人的意願進行。可見彈性是比較大的。
但這不是說在兩餐之外就沒得吃了。（笑話，誰敢餓著皇上娘娘們？）主要是我們現代人對於“餐”的理解，比較隨便，早上喝壹杯牛奶，吃兩片面包，就叫“早餐”了。而在清代人的概念中，能夠稱之為“餐”的，必須是比較正式的壹頓飯。而夠不上“餐”的標準的，則壹概稱之為“點”。所以，無論是“壹餐制”，還是“兩餐制”，都是專指“餐”而已。在“餐”之外，可以有各種的“點”進行搭配。
在宮裏來說，中午之前有早點，中午前後有午點，傍晚前後有晚點，夜裏還有夜宵。如果全都“點”了的話，壹天可以達到六七頓。壓根是不可能餓著的。
在宮裏來說，壹餐的菜品是很多的。壹餐大致上是由九部分構成，即：鍋子（火鍋）、熱菜、熟食、蒸食、醬菜、主食、粥湯、甜點以及特殊菜品（時令菜）。到了晚清時，又加上了名為“吉祥菜”的部分。除此之外，還有所謂“額食”或“添安膳”等額外的菜品。這些部分便組成了壹套所謂的“餐”。其中“吉祥菜”和“額食”並不是吃的，而是擺著看的。
那壹餐飯到底有多少種菜品呢？以《膳底檔》的記錄來看，清代宮廷的飲食排場是逐漸發展的，從乾隆朝初期的壹餐十八品上下，到乾隆末年的壹餐四十品上下，再到慈禧太後時期的壹餐壹百品上下，也就是排場的極限了。
現代人對清宮裏的“禦膳”有壹些奇怪的理解。比如有人覺得皇帝吃的飯，肯定是各種山珍海味、鮑魚海參，但其實通過《膳底檔》可以看出，清代宮廷中的食材其實還是比較普通的，都是雞鴨豬羊等為主。而且菜品的口味壹般比較平和，很少有酸、辣等 *** 味道，這才能最大限度地體現食材的味道。另外還有就是，清宮食材十分註意安全，肉壹般剔骨，魚壹般無刺，燒烤也都是“片”下來的，故而在整體上，清宮膳食裏海鮮較少。順便壹提，這種盡力避開骨、刺的烹飪習慣，也體現在了當今的國宴中。
還有現在壹些人總覺得，宮裏啊貴族世家啊什麽的，為了養生，壹般吃得比較清淡。其實不然。壹來是，哪怕吃個點心，也是講排場的，比方說晚清的敬懿皇太妃，她每天夜裏十壹點前後要進“晚粥”，其晚粥的內容是“小菜十幾樣，粥兩樣，面食三樣”，不可能像現代人這樣，幾塊糕點就打發了；二來是，在古代，吃素並不是壹件被推崇的事。古代，即使到了清代，肉食也遠遠不如現在普及，很多人壹年也吃不了幾次肉，甚至連曾國藩這樣的名臣，當了京官之後，還會特意給家裏寄錢“以為堂上大人甘旨之需”“為堂上吃肉之費”，可見吃肉不容易。所以宮裏基本頓頓吃葷，這對他們來說，既被認為是身份的象征，也被認為是理所應當的事情，自然，也就不認為吃素菜是“健康”的表現，甚至還有可能認為那很“跌份”。壹般只有在需要齋戒的情況下才會吃純素。
至於什麽宮裏的飯壹次吃不能超過三口，怕別人知道喜好什麽的，就更是無稽之談了。首先問，有人能管得著這些宮裏的主位們壹個猜吃幾口嗎？以清代皇權之盛，哪個太監有膽量跟皇上說，“吆——皇上，今兒這盤兒肘子您吃了四口啦，以後就再也不給您上這道菜了”，估計早就死了千八百回了……至於說怕別人知道喜好……呃，翻翻《膳底檔》就行了啊。如乾隆帝的膳單裏極少有海鮮，而光緒帝的膳單裏海鮮較多，慈禧太後的膳單裏鴨肉尤其多等，乾隆的膳單裏甚至還有他特地點名制作的壹些菜品，這些都足以體現他們的喜好了。這還用防著？
首先古人有壹部分人認為，人應該少吃壹點，吃得少了人才能夠健康，能夠長命百歲，也出現了吃飯不能吃飽的觀念，孫思邈在《千金藥方》中也專門提過壹定要節制飲食，如果按照傳統的養生來說的話，飯壹定要吃七分飽。
皇室的成員以及皇帝們吃飯，每個朝代有每個朝代的吃法，都是不同的。清朝就是壹天只吃兩頓飯，早膳和晚膳，當然他這個晚和我們理解的是不同的，早膳是早上六七點左右，晚膳是中午十壹點到下午三點，這中間任何壹個時間吃飯都可以。那麽為什麽清代宮廷裏面只吃兩頓飯呢？
這是清朝皇室的壹種傳統，他們本來以前就是遊牧民族，壹天只吃兩頓飯，就沒有吃三頓飯的習慣。那麽壹天只吃這兩頓飯真的不會餓嗎？妃嬪暫且不說，皇帝每天是非常勞累的，只吃兩頓飯肯定是不夠的，所以說，每天這兩頓飯只是正餐而已。
俗話說得好，人是鐵飯是鋼，壹頓不吃餓得慌，皇帝身為九五之尊，肯定是想什麽時候吃飯就什麽時候吃，想吃多少就吃多少，難不成還能因為壹個規矩每天把自己餓著嗎？實際上在當時每天的這兩頓飯是正餐，其余皇帝和嬪妃們想吃飯的時候，就不叫用膳了，就是吃點東西而已。
皇帝可能更容易餓，壹般每天就會吃的多壹點，嬪妃們因為是女子，飯量小的肯定就是餓的時候吃壹點甜品和水果就可以了。用現在的話來說，那時候清廷的皇室們是少食多餐，餓的時候讓人拿來東西吃就行。當然也不排除有些人真的是壹天吃兩頓，剩下什麽都不吃。以現在科學的角度來說，人吃飯的時候最好不要吃太飽，對身體不好，少食多餐才是最好的生活習慣。