葡萄酒，又稱上市酒，是最古老、最大的果酒之壹。要成為品酒大師，除了掌握必要的理論知識，更重要的是掌握專業的選購技巧。
仔細閱讀瓶外標準
葡萄酒瓶上的標簽是用來向消費者介紹葡萄酒的產地、生產日期、等級和原料的。酒的品質越好，酒標的內容就會越全面豐富。了解葡萄酒的最好方法是收集已經享用過的酒瓶上的標簽。從瓶子上的標簽可以學到很多知識。
法國壹座莊園曾經收藏了畢加索的作品《巴卡納》(酒神女仆的名字)。直到畢加索去世，他的後人才同意用它作為酒標。1973年葡萄產量不好。當年釀的酒質量平平，卻因為酒標上了畢加索的傑作而被競相收藏。看來酒標本身的魅力不小。
生產地點
校準面積越小，葡萄酒質量越好。比如，如果標簽上只標註了“法國葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，那麽這種葡萄酒的品質壹定不如標簽上明確標註了“MEURSAULT”或“VOLNAY”原產地的葡萄酒。如果葡萄酒標簽上列出了壹座城堡或壹片領地，就說明這款葡萄酒是由特定酒廠生產的特定類型。有些莊園名稱附有莊園設計。
有些標簽還用較小的字體標明“產地”，這也是非常重要的，是反映葡萄酒品質的壹大依據。國際產區劃分嚴格。
出廠日期
在國外，葡萄酒壹般沒有保質期，人們可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。根據相關法律規定，在標簽上標明保質期是我國的特色。比如幹紅和幹白葡萄酒的嬰兒期大致是半年到壹年。這期間酒在酒廠度過，出廠時已進入青壯年成熟期，五六年後逐漸進入陳釀期。所以按照出廠日期，五六年內是酒的最佳飲用期。
等級
在葡萄酒市場發展較為規範和成熟的國家，都有專門的法律來標註葡萄酒的等級。葡萄酒大致有兩個等級:法定莊園級和莊園內積級。比如法國政府把流入酒莊分為壹級酒莊、特級酒莊、特級酒莊。壹個莊園想要從壹級晉升到更高壹級，對它的考核和星級酒店壹樣嚴格。莊園內部會根據當年的原料和釀造水平來判定當年的品質是否出眾，然後進行分級。有的酒廠直接在酒標上標註等級，壹目了然；有些酒莊根據品質來劃分品牌。如果他們當年出不了好酒，壹個品牌就幹脆不生產了，這也是壹些著名莊園保住金字招牌的壹招。
目前國內的葡萄酒壹般都是按照不同的產區來劃分的，消費者根據自己不同的口味來選擇。沒有嚴格的等級。
全體演員都參加演出的特別節目
根據國外的相關法規，為了保證某壹等級酒的質量，原料要精挑細選，生產數量不能太多。為了控制數量，生產編號必須列在標簽上。有些莊園，尤其是年產量小的小莊園，酒標上也有數字。這不僅是限量生產的序列號，也是收藏的重要依據。更有甚者，壹些莊園主為了防偽，還親自在酒標上簽名。
采用原材料
酒標下方或酒瓶後面中間的標簽會標明釀酒所用葡萄品種的名稱。按照壹些國家的生產標準，至少有85%的葡萄品種在酒標上有明確標示。釀造幹紅最好的品種有赤霞珠、梅洛等。，而幹白則是霞多麗(又稱查多尼)、雷司令等。光聽這些優雅的名字就知道是世界級的名優葡萄。
在酒標的左下角或右下角，會有碧嘉緹酒精度和容量的標註，壹目了然。各個莊園的酒標主要內容大致相同。有些在瓶肩或瓶背有其他小標簽，有些在軟木塞上印有莊園名稱。為了突出文化傳統，有些莊園的酒標設計相同，但年份不同；為了突出每個年份的特點，有的使用不同年份不同設計風格的酒標。
看看瓶子裏的東西
區分降水
葡萄酒中可能會有壹些沈澱物。如果沈澱物是軟木殘渣，不影響飲用；如果沈澱物呈顆粒狀，瓶倒沈澱迅速下降，酒液仍呈透明狀，則多為酒石沈澱，不影響其飲用；但如果酒渾濁或有絮狀物，可能會發黴，不適合購買。
通過觀察別人的表情來了解他的想法
幹白葡萄酒多為淡黃帶綠，幹紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒的色度隨著紅酒的儲存而變化。新酒通常是暗紅色，釀酒杯邊緣的顏色變淺，呈淺棕色，就像秋天的楓葉。
紅酒的質地通常用其粘度術語來描述，最廣為人知的是腿，即附著在酒杯邊緣的油性液滴。粗糧反映的是葡萄酒的酒精度、甘油含量和顏色提取程度。對於生長在溫暖氣候下的強葡萄如赤霞珠釀造的紅酒來說，粗粒是好現象，但對於敏感的勃艮第紅，粗粒說明釀造方法太重，太依賴糖分。深色幹紅葡萄酒不適合購買。
葡萄酒分類
根據酒中的含糖量和總酸。
幹葡萄酒
含糖量(以葡萄糖計)小於或等於4.0g/l或總糖與總酸之差(以酒石酸計)小於或等於2.0g/L時，含糖量最高的酒為9.0g/L..
半幹葡萄酒
含糖量高於幹葡萄酒，最高為12.0g/L，或總糖與總酸之差(以酒石酸計)小於或等於2.0g/L時，最高為18.0g/L..
半甜葡萄酒
含糖量高於半幹葡萄酒的葡萄酒，最高可達45.0 g/L。
甜酒
含糖量大於45.0克/升的葡萄酒
按顏色分類
白葡萄酒
選用皮淺紅色的白葡萄或釀酒葡萄，分離汁液，發酵釀酒。這種酒的顏色應該是近似無色，淺黃帶綠或淺黃或稻草黃，顏色太深達不到白酒的顏色要求。
紅葡萄酒
選用紅皮白肉或紅皮紅肉的釀酒葡萄，經皮汁混合發酵，分離陳釀。這種酒的顏色應該是天然的寶石紅、紫紅或石榴紅等。失去自然感的紅色不符合紅酒的顏色要求。
淡紅葡萄酒
這種酒介於紅酒和白酒之間。選用紅皮白肉的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發酵。達到顏色要求後，皮渣分離，繼續發酵成熟為粉紅色的酒。這種酒的顏色是粉紅色或玫瑰色或淺紅色。