佐料
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五花肉500克
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2湯匙發酵大豆
佐料
水
3湯匙
淡醬油
4湯匙
老抽
5湯匙
紅糖
1湯匙
辣椒面(不吃辣)
1湯匙
烹飪酒
3湯匙
香蔥
適量的
蒸紅燒肉
1.
五花肉切塊，洗凈，放入有冷水的鍋中，燒開，加入2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接取出洗凈。不要先關火因為肉這樣撈出來不會起太多泡沫。)
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2.
將熟肉洗凈，放入碗中。1斤肉加2勺豆豉。
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3.
3湯匙水，4湯匙醬油，5湯匙醬油。如果妳吃辣，加2湯匙辣椒面。
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4.
加1勺紅糖提神增色。
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5.
腌制半小時左右，然後將肉倒入砂鍋。放壹些韭菜在裏面。選擇砂鍋，就像燉菜壹樣，因為砂鍋可以最大程度的保留營養和味道。
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6.
把砂鍋放在蒸鍋裏。火沸騰了。小火蒸兩個小時，記得蒸鍋壹次放夠水。因為蒸需要兩個小時。記住，記住。兩個小時後關火，不要打開砂鍋蓋子，先燉壹會兒。香味更濃了
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蒸紅燒肉成品圖
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烹飪訣竅
記得壹次性給蒸鍋加足水，蒸兩個小時。不要擦幹水。