壹、新鮮食材采購3天。
對於壹些新鮮的即食食品，不可能長時間存放，只購買三天的食用量。常見的有:黃瓜、西蘭花、豌豆苗、豆芽、黑豆苗、大蒜、莧菜、茭白、油麥菜、苦菊、小青菜、大白菜、茴香、黃瓜、茄子、菊花、西蘭花、小青菜、精致的漿果類水果等。此外，還有各種蘑菇食用菌:像蘑菇，金針菇，蘑菇，蟹味菇，蟹味菇，鮮蘑菇，平菇等等。這類食物不含維生素，存放時間長了營養成分會受影響；要麽是材質軟，不耐儲存，壹次購買太多導致不必要的消耗。以上品種是根據親戚的愛好水平挑選的，夠親戚吃3天。這種食物保存起來也很簡單，保鮮膜包得很緊，放在冰箱裏蔬菜水果的密封罐裏就可以了。
2.耐儲藏的蔬菜，在囤積的第4 ~ 7天攝入。
除了上面的鮮嫩可食用的蔬菜外，第4-7天還要儲備壹些相對耐儲存的蔬菜、水果和蔬菜。常見的有:蓮藕、萵筍、長豆角、豆角、四季豆、哈密瓜、長茄子、番茄、菜花、柿子椒、甜椒、油菜子、大白菜、香萊、生菜、大蒜等。以上果蔬根據親戚喜好購買4天。在這種食品中，番茄可以在常溫下保存，這還是壹個完整的過程，非常適合冬季保存番茄。其他的水果蔬菜需要放在冰箱蔬菜水果的密封罐裏，保鮮膜包緊，可以最大限度的冷藏。
3.帶根和莖的耐儲存蔬菜和水果可儲存2-4周。
壹般不能儲存超過壹個月的食物，需要考慮儲存壹些耐儲存的果蔬，主要包括紅薯、土豆、紅薯、山藥、胡蘿蔔等。，以及更耐儲存的水果，如蘋果、梨、橘子和橙子。這種要科學協調，可以多存放壹點以防萬壹。
第四，特別耐儲存的食材，要購買半年的。
懷念小時候，冬天的時候，經常用秋白菜撈個好買賣，第二年早春就急著拉幾車回家吃。特別是耐儲存的食材，要儲存半年，主要包括:蔥、蒜、姜片、蔥、東瓜、冬瓜、大白菜等。這種食物在陰涼處自然通風，常溫下壹個月什麽事都沒有。壹個多月，小蔥和姜片用盆栽花盆或塑料桶埋在土裏，保持濕潤。現在吃了它們，拔出來。大蒜、洋蔥、甜瓜、冬瓜、大白菜在陰涼處自然通風，在室溫下保存多月。
五、六個月左右可以長期儲存的“幹貨”食品。
自然，為了未雨綢繆，需要準備壹些長期存放安全的“幹貨”食品，主要包括:幹木耳、幹香菇、幹茶樹菇、幹紅薯粉條、幹紅薯粉條、豆腐皮、幹紫菜、幹海帶等幹貨，油、鹽、醬、醋、茶、酒、米等。如果遇到後繼無人的特殊時期，這種幹貨就會被開水浸泡，變成有營養的美味。
六、肉類、魚類和海鮮制品的儲藏技巧
目前家裏的冰箱壹般有冰箱、鮮冷凍室、冷藏室。肉類、魚類、海鮮類產品要根據家裏洗衣機的室內空間來儲備:冰箱夠壹家人吃3天，鮮凍房夠壹家人吃4-10天。考慮到實際情況，冷藏室要考慮儲備壹定量的肉、魚、海鮮等食材。