花生是生活中常見的食物，很多人喜歡吃花生。但是花生很容易發芽，那麽新鮮花生發芽能吃嗎?花生米怎麽保存呢，下面就壹起來看看吧
花生米怎麽保存1、先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘後料袋裝起來，可長時間不發黴、不變色、不走油;或在盛花生米的容器裏放1~2支香煙,幹辣椒片，把口蓋緊，放幹燥處儲存，可1年不變質。
2、告訴妳最簡單辦法,就是裝在食品袋中紮緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,
3、先把花生米曬幹，晾涼.把喝過的可樂瓶洗幹凈晾幹.再把準備好的花生米裝入瓶內，擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.
4、就是將花生米放入開水中燙壹下,迅速取出曬幹,可以將表面的細菌殺死,也能收到防蟲防黴的效果。
5、油炸花生保存：其實只要將炸好的花生米趁熱灑上壹些白酒，然後攪拌均勻，晾涼後撒上壹些鹽，等冷涼後用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。
6、生花生米放在容器裏曬2-3天，然後晾涼，用塑料食品袋裝好，封口紮緊，放置冰箱內冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
新鮮花生發芽能吃嗎不能吃。
我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裏儲存的花生，實際上我們不知道它是哪壹天就發了芽的,而能發芽,說明花生處於潮濕多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長黴,感染黃曲黴。.所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的`黃曲黴素,可以致癌，不能吃。而發芽與長黴是在花生含水量較高的***同條件下發生的.故雖然沒有互為因果的關系,但發芽的花生米感染黃曲黴素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裏儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒..
所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。但是如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。
新鮮花生可以放冰箱嗎新鮮花生能放冰箱裏。花生作為老百姓喜愛的傳統食品之壹，自古以來就有?長生果?的美譽。民諺道：?常吃花生能養生?，研究發現，其具有壹定的藥用價值和保健功能。
新鮮花生的貯存條件
1、花生果貯藏：
花生果在倉內散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內，堆高不超過2米。在冬季通風降溫以後，趁冷密閉貯藏，效果更好。
2、花生仁貯藏：
花生仁的貯藏必須控制水分在8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃，並適時密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響，保持堆內幹燥、低溫、低濕，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質。花生仁也可進行氣調貯藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮氣，可以抑制花生的呼吸強度和蟲黴侵蝕。