攤開雙手是詠春拳的基本技術之壹。在詠春拳的初級套路“小意念”中，它是日本拳之後的第壹個技術動作，因為攤手可以嫁接和延伸很多實用的組合技術，也是很多技術變化的來源。所以，攤手是詠春拳中使用最多的手法。
在詠春拳中，狹義的用攤手就是分散(改變方向)對方的攻擊，使自己的橋牌手與敵人接觸“聽橋”。攤手是壹種適應對方進攻，變進攻為防守的方式，但是壹定要牢牢記住，攤手不是擋。
詠春拳的牽手。在實際運用過程中，主要是在接橋時控制敵方的橋手，以接橋的手臂為手臂，接橋的手掌向上為失速，手掌控制橋的向下、向前、向左、向右。
以左手為例，放開左拳，自然放松，推肘，推抵肋骨，手腕移至身體中線，延長中線，手握時機，手肘在身體中線，壹拳遠離身體。需要註意的是:做手蹲時，手肘要固定，前臂要放松，即手肘居中，前臂放松。