1.將豬骨放入冷水中煮熟，撇去浮沫，洗凈控幹。
2.將洋蔥、生姜和大蒜切片
3.用熱油將骨頭煸炒出水。
4.加入壹大勺幹姜面，半勺花椒面，少許大料面，蔥，姜，蒜，醬油翻炒至香。
5.加入水和鹽，燉20分鐘。
6.酸菜切絲泡在水裏，再用清水洗兩遍，揉成壹團。將土豆切成滾刀塊，豆腐切片。
7.把肉燉夠時間，加入酸菜，燉10分鐘。
8.然後加入土豆和豆腐，燉50分鐘左右。土豆經過燉煮，部分融入菜肴中。可以在豆腐上撒壹點味精。
9.把所有的菜拌好就出鍋了。看起來好吃嗎？