如果是其他的餅，可以刷油，但是刷油的時候還是容易粘，所以最好刷完油再撒壹層幹面粉，然後把多余的面粉倒掉。另外也可以玩黃油，先刷壹層，然後把模具放冰箱冷凍，讓黃油凝固，再刷壹層。只有厚厚的壹層黃油不容易粘在模具上。當然也可以用烤紙之類的東西剪成合適的大小放入模具中。至於妳說的表面粗糙，可能是面粉太多，也可能是打雞蛋的時候有大氣泡。具體情況只有知道自己的配方和做法才能解決。我從來沒有做過蛋糕。我只做過用模具做的魚桃之類的面食。我們把色拉油刷到模具裏，不會碰到模具，也不會影響意大利面的色度。
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