紅色豆腐塊
佐料
500克豆腐
佐料
2棵蒜苗
調味品
2/3湯匙色拉油
鹽1茶匙
醬油1湯匙
3片大蒜
適量水澱粉
郫縣豆瓣醬1.5湯匙
紅燒豆腐的做法
1.將青蒜苗洗凈，莖葉分別切段，大蒜切成粉。
2.將豆腐切成方塊
3.郫縣豆瓣切碎。
4.將鍋清洗幹凈放油，放入食用油，放入郫縣豆瓣翻炒至油溫高。
5.然後加入蒜末炒香。
6.註入少量開水，加入醬油和少許鹽。
7.加入豆腐煮熟，用手推鍋，讓豆腐味道均勻。
8.等水分差不多幹了，再放入青蒜苗的梗，微燒。
9.倒入壹半水澱粉，攪拌均勻。
10.加入青蒜苗葉，倒入另壹半水澱粉，攪拌均勻微燒，關火。