輔料:料酒1/2湯匙，鹽1茶匙，白胡椒粉。
工作方法
1.冷水排骨和脫脂血。
2.白蘿蔔切片，和排骨壹起放鍋裏，放壹塊姜和壹個八角。倒入熱水，蓋上電飯鍋，在湯鍋或粥攤燉2小時。
3.2小時後關火，撒點鹽和胡椒粉就可以享用這碗熱騰騰的排骨湯了。
只需要煮20分鐘左右(當然這是基於鍋的火力和排骨的大小)。想吃的又脆又爛，就多燉。為了去骨，可以先燉壹下，加點醋，既能促進骨頭裏的營養溶出，又能增加風味。